Trdelník je ikonou českých jarmarků – voňavý, křupavý zvenku a měkký uvnitř. A dobrá zpráva? Můžete si ho snadno připravit i doma! Tento recept vás provede krok za krokem přípravou nadýchaného trdelníku, který upečete třeba jen pomocí obyčejné plechovky obalené alobalem.
Vychutnejte si tu pravou chuť tradice bez potřeby drahého vybavení.
👉 Náš tip: Luxusní domácí makový závin s marmeládou: Jemné těsto a bohatá náplň
Domácí trdelník:
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 300 g hladké mouky
- 180 ml vlažného mléka
- 30 g vepřového sádla
- 30 g másla
- 1 lžíce krupicového cukru
- 1,5 lžičky sušeného droždí
- 3 žloutky
- špetka soli
Na obalení:
- 6 lžic krupicového cukru
- ½ lžičky skořice
- 1 lžíce másla
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Připravte si formy: Tři plechovky omotejte alobalem a odložte stranou.
2️⃣ Aktivace droždí: Do části vlažného mléka přidejte lžíci cukru a droždí. Promíchejte a nechte 10 minut odpočívat na teplém místě, aby droždí vzešlo.
3️⃣ Zamíchejte těsto: V míse smíchejte mouku, zbytek mléka, žloutky, rozpuštěné sádlo i máslo a přilijte připravený kvásek.
👉 Náš tip: Připravte si bavorské vdolečky s povidly a tvarohem
4️⃣ Vypracujte těsto: Zpracujte hladké, pružné a nelepivé těsto. Nechte ho kynout 45 minut na teplém místě.
5️⃣ Tvarování: Těsto rozdělte na tři části. Každou rozválejte na pruh a namotejte na připravenou plechovku. Lehce přimáčkněte, aby držel tvar.
6️⃣ Pečení: Předehřejte troubu na 180 °C a pečte trdelníky zhruba 20 minut dozlatova.
7️⃣ Dokončení: Ještě horké trdelníky stáhněte z plechovek, potřete máslem a obalte ve směsi cukru a skořice.
💡 Tipy na vylepšení receptu
- Pro zajímavější chuť přidejte do těsta nastrouhanou citronovou kůru nebo kapku vanilkového extraktu.
- Místo krupicového cukru můžete použít třtinový, který vytvoří výraznější karamelovou krustu.
- Vyzkoušejte různé varianty obalování – například s drcenými oříšky nebo kokosem.
- Pokud nemáte plechovky, lze těsto navinout i na váleček na těsto nebo silnou dřevěnou vařečku.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy.
Tradiční české koláče jako od babičky: Nadýchané těsto a tři druhy náplní
