Tento originální cheesecake vás okouzlí dokonalou kombinací křehkého listového těsta, lahodného tvarohového krému a bohaté vrstvy karamelově kořeněného krému Speculoos. Sladké sušenky přidávají na chuti i textuře a každé sousto je tak doslova pohlazením pro duši.
Připravte si tento dezert jako stylové pohoštění pro návštěvy.
📝 Poznámka: Krém Speculoos (podobný Lotus/Biscoff) je jemný sušenkový krém s nádechem skořice a karamelu. Pokud ho neseženete, použijte místo něj lískooříškový nebo karamelový krém, případně rozmixované sušenky Lotus s trochou másla.
Cheesecake z listového těsta s krémem Speculoos a sušenkami
Co budeme potřebovat:
Na korpus:
- 1 balení čerstvého listového těsta (275 g)
- 1 lžíce změklého másla (na vymazání formy)
- 1 lžíce hladké mouky (na vyválení těsta)
Plnění:
- 4 lžíce krému Speculoos
- 13 sušenek Speculoos
Na krém:
- 250 g smetanového tvarohu
- 150 ml mléka
- 2 vejce
- 4 lžíce cukru
- 1 balení vanilkového pudinkového prášku
- 1 lžička vanilkového extraktu
Na zdobení:
- čerstvé jahody, borůvky nebo jiné ovoce
- moučkový cukr
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava korpusu
Listové těsto rozložte a přeložte na polovinu. Na pomoučněné ploše ho jemně vyválejte a přeneste do máslem vymazané dortové formy (cca 26 cm). Dno a okraje těsta propíchejte vidličkou.
2️⃣ Speculoos vrstva
Na těsto rozetřete krém Speculoos a na něj vyskládejte sušenky těsně vedle sebe.
3️⃣ Příprava tvarohového krému
V míse vyšlehejte tvaroh s mlékem, vejci, cukrem, vanilkovým pudinkem a vanilkovým extraktem do hladkého krému.
4️⃣ Plnění a pečení
Krém nalijte na sušenky, rozetřete a dejte péct do předehřáté trouby na 200 °C (horní/dolní ohřev) asi 35 minut, dokud povrch nezezlátne.
5️⃣ Dokončení a ozdoba
Po upečení nechte koláč lehce vychladnout, ozdobte čerstvým ovocem a posypte moučkovým cukrem.
Před podáváním ho ozdobte čerstvými jahodami, borůvkami nebo jiným ovocem dle vaší chuti a poprašte prosátým moučkovým cukrem pro elegantní vzhled.
Podávejte s láskou, velkou chutí a radostí.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy.
