Rustikální bramborová omeleta s cibulkou je sázkou na jistotu – jednoduchý recept s pár ingrediencemi, který potěší milovníky domácí kuchyně. Křupavé brambory, karamelizovaná cibulka a nadýchaná vajíčka vytvářejí chuťovou harmonii, která se skvěle hodí nejen k obědu, ale i jako teplá večeře.
Tento pokrm zvládnete připravit během chvilky a výsledek bude stát za to!
DOPORUČUJEME: Vaječná omeleta s cherry rajčátky, jarní cibulkou a parmazánem: Perfektní snídaně
Rustikální bramborová omeleta s cibulkou
Co budeme potřebovat:
- 1 velká cibule
- 500 g brambor
- 6 vajec
- olivový olej (na restování a smažení)
- sůl (podle chuti)
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava ingrediencí
Začněte tím, že cibuli nakrájíte na jemné půlkolečka – právě tento způsob krájení umožní, aby se její přirozená chuť plně rozvinula.
Poté oloupejte brambory a rovněž je nakrájejte na půlkolečka, čímž zajistíte rovnoměrné propečení a jemnou strukturu. Správné krájení brambor je klíčem k dokonalé konzistenci celého pokrmu.
2️⃣ Restování cibule a brambor
Na větší pánvi rozpalte olivový olej a vsypejte cibuli. Restujte ji dokud nezíská zlatavý odstín.
Následně přidejte brambory a společně je restujte, dokud nezačnou zlátnout a získají lehce křupavou krustu.
3️⃣ Příprava vaječné směsi
Mezitím si v míse rozklepněte vejce, osolte a dobře je rozšlehejte vidličkou nebo metličkou, dokud nezískají hladkou konzistenci.
Orestované brambory s cibulí přesuňte z pánve do mísy s vejci a dobře promíchejte.
4️⃣ Smažení omelety
Na téže pánvi znovu rozehřejte trochu olivového oleje.
Přelijte směs brambor a vajec zpět na pánev a rovnoměrně ji rozetřete.
Nechejte smažit na mírném ohni, dokud spodní strana neztuhne a nezíská zlatavou barvu.
Pomocí talíře nebo pokličky omeletu opatrně otočte a opečte i druhou stranu dozlatova – opékání z obou stran je důležité pro krásnou kůrčičku i měkký střed.
5️⃣ Podávání
Hotovou omeletu přendejte na talíř a nechte ji krátce odpočinout.
Nakrájejte ji na klínky či čtverce a podávejte jako samostatné jídlo nebo s čerstvým zeleninovým salátem, případně s lžící zakysané smetany.
Tip na vylepšení:
- Do omelety můžete přidat také strouhaný sýr, kousek slaniny nebo jarní cibulku.
- Skvěle ladí i s bylinkami, jako je pažitka či petrželka.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla.
