Chcete si dopřát lehký a zároveň lahodný moučník, který osvěží i potěší? Vyzkoušejte tento nadýchaný citronový koláč s jemným vanilkovým krémem. Spojení šťavnatého těsta s vůní citrusů a hebkého krému je jednoduše neodolatelné. Ideální ke kávě, na oslavu i jako sladká tečka za rodinným obědem!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
DOPORUČUJEME: Jemný citronový koláč z krupice s máslem a vanilkou – rychlý dezert pro každou příležitost
Jemný citronový koláč s vanilkovým krémem
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 3 vejce
- špetka soli
- 1/2 lžičky vanilkový cukr (nebo vanilkový extrakt)
- 140 g cukru
- 150 ml mléka
- 100 ml rostlinného oleje
- 8 lžic univerzální mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- čerstvá šťáva z 1 citronu (scezená)
Na náplň:
- kůra z 1 citronu
- 70 g cukru
- 1 vejce
- 1/2 lžičky vanilkový cukr (nebo vanilkový extrakt)
- 2 lžíce kukuřičného škrobu
- 300 ml mléka
- 40 g másla
Na dekorace:
- moučkový cukr
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava těsta
V míse vyšlehejte vejce se špetkou soli, vanilkovým cukrem (nebo extraktem) a cukrem do světlé, nadýchané pěny.
Dále přilijte mléko a olej, krátce promíchejte, aby se vše spojilo.
Postupně přisypávejte prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva ve dvou dávkách a opatrně promíchejte do hladkého těsta.
Nakonec ochuťte svěží citronovou šťávou a zlehka promíchejte.
2️⃣ Příprava krému
Do menšího hrnce nastrouhejte citronovou kůru, přidejte vejce, cukr a vanilku. Důkladně promíchejte.
Poté vmíchejte prosátý kukuřičný škrob a následně přilijte mléko.
Za stálého míchání zahřívejte na mírném ohni, dokud krém nezhoustne do jemné pudinkové konzistence.
Po uvaření krém odstavte z ohně a přidejte máslo. Míchejte, dokud se zcela nerozpustí, pak nechte krém vychladnout na pokojovou teplotu.
3️⃣ Sestavení a pečení
Připravte dortovou formu o průměru 26 cm, vymažte ji máslem nebo vyložte pečicím papírem.
Následně do formy nalijte těsto, rovnoměrně ho rozetřete a uhlaďte.
Pomocí lžíce nanášejte na těsto kopečky vychladlého krému – můžete je jemně zatlačit do těsta.
Pečte v předehřáté troubě na 170 °C přibližně 40 minut – koláč by měl být zlatavý a pružný na dotek.
4️⃣ Zdobení
Po vychladnutí poprašte koláč moučkovým cukrem pro dokonalý vzhled.
Pro slavnostní efekt můžete ozdobit plátky citronu, lístky máty nebo hoblinkami bílé čokolády.
💡 Tipy na vylepšení:
- Do těsta můžete přidat lžičku citronové kůry pro intenzivnější aroma.
- Krém oslaďte trochou medu nebo javorového sirupu pro jemnější chuť.
- Místo moučkového cukru ozdobte povrch citronovou polevou nebo bílou čokoládou.
- Koláč můžete připravit i do menších forem jako muffiny.
- Pro slavnostnější verzi přidejte do krému trochu šlehačky nebo mascarpone.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy.
