Velikonoce si žádají něco speciálního – a tento kokosový dort ve tvaru bábovky je tím pravým! Nadýchané těsto s kokosem a citronem, bohatý krém z tvarohu a smetany, a k tomu dekorace z čokoládových vajíček, která potěší nejen děti.
Tento dezert není jen krásný na pohled, ale hlavně neodolatelný svou chutí. Připravte si ho podle našeho jednoduchého receptu a oslaďte si sváteční chvíle!
DOPORUČUJEME: Kokosová roláda s lískovými oříšky – Luxusní dezert k odpolední kávě!
Kokosový velikonoční bábovkový dort s citronovým krémem a mini vajíčky
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 360 g dortové mouky (může být i hladká)
- 3 lžičky prášku do pečiva
- ½ lžičky jedlé sody
- ½ lžičky soli
- 226 g změklého másla
- 350 g krupicového cukru
- 1 vrchovatá lžíce citronové kůry
- 120 ml rostlinného oleje
- 5 vajec (pokojová teplota)
- 2 lžičky vanilkového extraktu
- 1 lžička kokosového extraktu
- 120 g zakysané smetany nebo bílého jogurtu
- 180 ml plnotučného mléka
- 60 ml čerstvé citronové šťávy
- 100 g slazeného strouhaného kokosu
Krém:
- 226 g plnotučného krémového sýra (např. Philadelphia)
- 56 g másla (měkkého)
- 240 g moučkového cukru
- 1–2 lžíce citronové šťávy
- 1 lžička vanilkového extraktu
- Špetka soli (volitelně)
Na ozdobu:
- 150 g slazeného strouhaného kokosu
- 1–2 hrnky čokoládových vajíček (např. mini Cadbury)
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava formy a trouby
Předehřejte troubu na 177 °C. Vymastěte a vysypte formu na bábovku o objemu 10–12 hrnků.
2️⃣ Smíchání suchých surovin
V míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, sodu a sůl.
3️⃣ Příprava máslové směsi
Ve velké míse vyšlehejte změklé máslo s cukrem a citronovou kůrou do světlé pěny. Přidejte olej, vejce (po jednom), vanilkový a kokosový extrakt a vyšlehejte dohladka. Přidejte smetanu a promíchejte.
4️⃣ Dokončení těsta
Smíchejte citronovou šťávu s mlékem. Do máslové směsi střídavě přidávejte sypkou směs a citronové mléko – ve třech dávkách. Nakonec vmíchejte kokos.
5️⃣ Pečení
Nalijte těsto do formy a pečte 55–65 minut. Pokud by se vršek příliš rychle opékal, přikryjte ho alobalem. Upečený dort nechte 2 hodiny chladnout ve formě, poté ho přendejte na mřížku a nechte zcela vychladnout.
6️⃣ Příprava krému
Vyšlehejte krémový sýr s máslem dohladka. Přidejte moučkový cukr, citronovou šťávu, vanilku a špetku soli. Mixujte do nadýchané konzistence.
7️⃣ Sestavení dortu
Vychladlý dort potřete krémem, zasypejte kokosem a ozdobte čokoládovými vajíčky. Dort podávejte ihned, nebo uchovávejte v lednici až 24 hodin (před podáváním nechte 30 minut v pokojové teplotě).
8️⃣ Skladování
Zbytky dortu uchovávejte přikryté v lednici až 5 dní.
💡 Tipy na vylepšení:
- Místo čokoládových vajíček použijte čerstvé ovoce nebo květinové dekorace.
- Krém můžete obohatit o mascarpone nebo bílou čokoládu.
- Do těsta lze přidat hrst nasekaných vlašských ořechů nebo sušeného ananasu.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy.
