Chceš si doma připadat jako v italské restauraci, ale nechceš u plotny strávit víc než pár minut? Tyhle špagety s krevetami, medvědím česnekem a chilli jsou přesně to, co hledáš. Kombinace šťavnatých krevet, jemně pikantního česneku, bylinek a máslové emulze z vody z těstovin dělá z tohoto receptu jednoduché, ale neuvěřitelně chutné jídlo.
Navíc – hotovo máš za 15 minut. Ideální pro rychlý oběd, romantickou večeři nebo jako „wow“ jídlo pro návštěvu.
Recept na špagety s medvědím česnekem a krevetami:
Ingredience (2 porce):
- 200 g špaget
- 200–250 g krevet (čerstvé nebo mražené, oloupané)
- 2 lžíce olivového oleje
- 2–3 stroužky česneku (na tenké plátky)
- 1/2 malé chilli papričky (čerstvé, nakrájené nadrobno)
- Sůl a čerstvě drcený pepř podle chuti
- Hrst čerstvého medvědího česneku (nasekaný)
- Čerstvá petrželka (nasekaná)
- Kousek vychlazeného másla
- Trocha vody z těstovin (cca 2–3 lžíce)
Postup:
1) Uvař špagety
Ve větším hrnci osol vodu a uvař špagety „al dente“ podle návodu na obalu. Před slitím si nech stranou trochu vody z těstovin – budeš ji potřebovat do omáčky.
2) Restování krevet
Na pánvi rozehřej olivový olej. Přidej krevety a restuj je z každé strany asi 1–2 minuty, dokud nezezlátnou.
3) Přidání česneku a chilli
Přidej česnek na plátky, chilli papričku, osol a opepři. Krátce zarestuj, jen dokud česnek lehce nezavoní (nespálit!).
4) Vytvoření omáčky
Podlij trochou vody z těstovin a přidej kousek studeného másla. Promíchej, aby vznikla jemná emulze.
5) Spojení všeho dohromady
Přidej uvařené špagety, nasekaný medvědí česnek a petrželku. Vše dobře promíchej a krátce prohřej, aby se chutě propojily.
Servírování:
Podávej ihned, ideálně s plátkem citronu na dochucení a čerstvě strouhaným parmazánem (pokud chceš). Skvěle se hodí i sklenka bílého vína.
Kuřecí řízečky obalené v zakysané smetaně, česneku a cibulce
Tip:
Pokud nemáš medvědí česnek, můžeš ho nahradit rukolou nebo čerstvým špenátem – chuť bude trochu jiná, ale stále skvělá.
