Tohle je přesně ten typ jídla, ke kterému se rádi vracíme – poctivá domácí chuť, jednoduché suroviny a minimum námahy. Zapečené brambory se slaninou patří mezi pokrmy, které provoní celou kuchyni a stůl k nim přitahuje jak magnet. Navíc se připravují „na plech“, takže tě nečeká hromada špinavého nádobí. Stačí pár základních surovin – brambory, kvalitní slanina a trocha tuku – a během chvíle máš hotové vydatné a chutné jídlo.
Perfektní jako rychlý oběd, jednoduchá večeře nebo i jako příloha ke grilovanému masu. A nejlepší na tom je, že si recept můžeš snadno upravit podle své chuti – přidej sýr, cibuli, česnek nebo třeba rozmarýn. Ale v téhle základní podobě má svůj nezaměnitelný šmrnc.
Ingredience (na 2–3 porce):
- Císařská slanina (nakrájená na cca 2 cm silné plátky)
- Brambory (nakrájené na tenká kolečka)
- Sůl podle chuti
- Tuk (např. sádlo, máslo nebo olej)
Postup:
1) Příprava surovin
Brambory oloupej a nakrájej na tenká kolečka. Slaninu si připrav na silnější plátky (cca 2 cm), aby krásně zůstala šťavnatá i po upečení.
2) Vrstvení na plech
Předehřej troubu na 200 °C. Na plech vyložený pečicím papírem nebo lehce vymazaný tukem rozlož první vrstvu brambor, mírně osol. Přidej pár kousků tuku (např. kousek másla nebo lžičku sádla) a navrch polož plátky slaniny. Vrstvy můžeš opakovat podle množství.
3) Pečení
Vlož plech do předehřáté trouby a peč přibližně 35–40 minut, dokud brambory nezměknou a slanina i povrch krásně nezezlátnou.
Tip navíc:
Pokud chceš pokrm ještě vylepšit, přidej ke slanině pár plátků cibule nebo na konci zastrouhej trochou sýra a nech pár minut dopéct. Skvělá varianta i s česnekem a bylinkami (např. tymián nebo rozmarýn).
