Cikánské řízky patří mezi oblíbené recepty, které si rychle zamilujete. Jsou jednoduché na přípravu, krásně šťavnaté, a díky marinování přes noc v lednici získají dokonalou chuť. Kombinace kuřecího masa, cibule, koření a sójové omáčky vytvoří výtečné malé řízečky, které se hodí k obědu, večeři nebo jako pohoštění pro hosty.
Co budeme potřebovat:
- Kuřecí maso (prsa nebo stehenní řízky – množství dle potřeby)
- 2–3 cibule
- 2–3 vejce
- 2–3 lžíce solamylu
- Hrst nasekané čerstvé petrželky
- 1 lžička kari koření
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžička sladké mleté papriky
- Sůl a pepř podle chuti
Jak budeme postupovat:
1) Kuřecí maso nakrájíme na nudličky a cibuli na tenké měsíčky. V míse smícháme maso s cibulí, vejci, solamylem, petrželkou, kari, paprikou, sójovou omáčkou, solí a pepřem. Vše důkladně promícháme, aby se suroviny dobře propojily.
2) Takto připravenou směs zakryjeme a necháme přes noc odležet v lednici. Díky odležení maso krásně natáhne všechny chutě a bude po usmažení úžasně křehké a šťavnaté.
3) Druhý den rozehřejeme na pánvi olej a pomocí lžíce tvoříme malé řízečky, které smažíme z obou stran dozlatova. Hotové kousky klademe na papírový ubrousek, aby se odsál přebytečný tuk.
Vyzkoušejte také:
Vynikající marináda na kuřecí maso
Podávání
Cikánské řízečky jsou skvělé s bramborovou kaší, šťouchanými bramborami, hranolky nebo čerstvým zeleninovým salátem. Výborně chutnají i studené, třeba v housce nebo jako součást obložené mísy.
Tip
Pokud máte rádi výraznější chuť, můžete přidat i špetku chilli nebo prolisovaný česnek. A pokud zbyde směs, skvěle se hodí i na přípravu placiček do tortilly.
