Pečené brambory na másle s česnekem a voňavými bylinkami jsou přílohou, která dokáže pozvednout i to nejjednodušší jídlo na skutečný zážitek. Jsou krásně zlatavé na povrchu, jemně krémové uvnitř a nádherně provoněné máslem, česnekem a čerstvými bylinkami. Pokud hledáš přílohu, kterou budou všichni milovat, tady ji máš.
Co budeme potřebovat:
- Brambory (množství dle potřeby, ideálně nové nebo s tenkou slupkou)
- 2–3 lžíce másla
- 2–3 stroužky česneku
- Sůl dle chuti
- Čerstvé nebo sušené bylinky (např. tymián, rozmarýn, oregano)
- Keramická nebo skleněná zapékací mísa
Jak budeme postupovat:
1) Brambory důkladně vydrbej pod tekoucí vodou kartáčkem. Nech je se slupkou a nakrájej na čtvrtky nebo osminky podle velikosti. Připravené kousky osuš kuchyňskou utěrkou, aby se v troubě krásně opekly.
2) Mezitím si ve větší míse smíchej máslo s utřeným česnekem a špetkou soli. Zapékací mísu nebo pekáček vytři touto česnekovo-máslovou směsí. Přidej nakrájené brambory a posyp je bylinkami podle chuti – čerstvé nebo sušené, klidně i kombinace.
3) Předehřej troubu na 180 °C. Vlož pekáček s bramborami do trouby a peč pomalu – máslo se začne rozpouštět a krásně se propojí s bramborami. Jakmile máslo povolí, brambory v pekáčku důkladně promíchej, aby se všechny kousky rovnoměrně obalily.
4) Brambory je potřeba péct pomalu, aby se důkladně propekly – vnitřek musí být měkký a křehký. Jakmile jsou téměř měkké, zvyšte teplotu na 200 °C, aby se krásně opekly dozlatova. Na závěr můžeš zapnout gril jen na pár minut – získají krásně křupavou kůrčičku. Dávej ale pozor, aby se nespálily – často kontroluj.
5) Pokud máš mašlovačku, můžeš během pečení brambory ještě přetírat rozpuštěným máslem z pekáče – budou extra voňavé a lesklé.
Hornické vepřové řízky: Pochoutka, za kterou vás každý muž bude nosit na rukou
Podávání:
Pečené brambory podávej jako přílohu k masu, rybě nebo si je dopřej samostatně s dipem či zakysanou smetanou. Skvěle se hodí ke grilovaným pokrmům nebo jako lehký letní oběd se salátem.
Tip:
Chceš variantu s extra křupavou krustou? Na posledních 10 minut zvedni teplotu a nech troubu péct na horní ohřev. Brambory budou mít neodolatelnou barvu i vůni.
