Hledáte recept na jemné, šťavnaté a lahodné kuřecí prsa, která se perfektně doplňují s krémovou houbovou omáčkou a nadýchanou bramborovou kaší? Tento pokrm je ideální volbou pro všechny milovníky sytých a zároveň vyvážených jídel. Svěží salát s bylinkovou zálivkou dodává jídlu lehkost a osvěžující kontrast.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Krémová kuřecí prsa s houbami, bramborovou kaší a salátem
Co budeme potřebovat:
Na kuřecí maso:
- 3 ks kuřecích prsou
- sůl (dle chuti)
- černý mletý pepř (dle chuti)
- olej na smažení
- máslo na smažení
Na houbovou omáčku:
- 200–250 g hub
- 2 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce hladké mouky
- 1 lžíce hořčice
- 1 lžička italských bylinek
- sůl (dle chuti)
- černý mletý pepř (dle chuti)
- 150 ml vody
- 200 g zakysané smetany
Na bramborovou kaši:
- 500–600 g brambor
- smetanové máslo (dle chuti)
- 150 ml teplého mléka
Na salát:
- 1 salátová okurka
- 1/2 červené cibule
- cherry rajčata (dle chuti)
- čerstvý koriandr (dle chuti)
Na bylinkovou zálivku:
- olivový olej (dle potřeby)
- 1 lžíce hořčice
- 20 ml citronové šťávy
- 1 stroužek česneku
- 1 lžička italských bylinek
- sůl a pepř (dle chuti)
Na ozdobu:
- čerstvá petrželka
Jak budeme postupovat:
❶ Příprava kuřecího masa
Na pánvi rozehřejeme olej a máslo. Kuřecí prsa osolíme, opepříme a z obou stran opečeme dozlatova. Jakmile jsou hotová, přendáme je na talíř a necháme stranou.
❷ Příprava hub
Do stejné pánve přidáme nakrájené houby, osolíme, opepříme a restujeme, dokud nezměknou a nezezlátnou. Přendáme je na talíř.
❸ Základ na omáčku
Na másle osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, poté zaprášíme moukou a důkladně promícháme. Přidáme hořčici, bylinky, zalijeme vodou a necháme krátce provařit.
❹ Spojení chutí
Do omáčky vrátíme houby a opečené kuřecí prsa, přidáme zakysanou smetanu a necháme krátce probublávat na mírném ohni.
❺ Příprava bramborové kaše
Brambory uvaříme ve slané vodě, poté slijeme, přidáme máslo a postupně přiléváme teplé mléko. Šleháme, dokud nezískáme hladkou, nadýchanou konzistenci.
❻ Příprava salátu
Nakrájíme okurku, červenou cibuli a cherry rajčata. V malé misce smícháme všechny ingredience na zálivku a přelijeme jí zeleninu.
❼ Servírování
Na talíř naneseme vrstvu jemné bramborové kaše, přidáme krémová kuřecí prsa s houbami a servírujeme se svěžím salátem. Ozdobíme nasekanou petrželkou.
Tipy na vylepšení:
✅ Lze použít i vepřovou panenku namísto kuřecích prsou
✅ Omáčku můžete dochutit bílým vínem pro intenzivnější chuť
✅ Salát lze doplnit o avokádo nebo čerstvou rukolu
Pokud vás tento recept zaujal, sdílejte ho s přáteli! Jak se vám povedl? Napište do komentářů!
Dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla.
