Chcete uvařit rychlé, levné a přitom neodolatelně chutné jídlo? Vyzkoušejte náš recept na křehké bramborové dukáty v těstíčku, které spojují klasickou chuť brambor s jemností mrkve a svěžestí petrželky.
Tato smažená dobrota je ideální jako hlavní chod i jako slaná svačina pro malé i velké.
Bramborové dukáty v těstíčku
Co budeme potřebovat:
- 800 g brambor (cca 4 větší kusy)
- 1 malá mrkev
- Čerstvá petrželka
- 2 vejce
- 2 lžíce bílého jogurtu
- 4 lžíce hladké mouky
- Sůl, pepř
- Špetka mletého muškátového oříšku
- Rostlinný olej na smažení
- Olivový olej (na ochucení brambor)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava brambor:
Oloupejte brambory a nakrájejte je na silnější plátky. Uvařte je doměkka v osolené vodě.
2. Zelenina:
Mrkev nastrouhejte nahrubo a krátce ji orestujte na troše rostlinného oleje. Petrželku nasekejte nadrobno.
3. Bramborová směs:
Uvařené brambory rozmačkejte ve větší míse vidličkou a zakápněte je olivovým olejem. Přidejte mrkev, petrželku, sůl, pepř a muškátový oříšek. Vše důkladně promíchejte.
4. Těstíčko:
V jiné misce rozšlehejte vejce s jogurtem, moukou a špetkou soli, až vznikne hladké těsto.
5. Tvarování a smažení:
Z bramborové směsi vytvarujte dukáty (placky velikosti karbanátků), obalte je v těstíčku a smažte z obou stran dozlatova na rozpálené pánvi.
6. Odkapání tuku:
Po usmažení dejte dukáty na papírový ubrousek, aby se odsál přebytečný tuk.
Zapečené brambory s uzeninou: Rychlý a chutný oběd z jednoho pekáče
Tipy na vylepšení:
- Pro extra křupavost: Obalte dukáty nejprve v mouce a až potom v těstíčku.
- Zdravější varianta: Místo smažení pečte dukáty v troubě na 200 °C cca 25 minut.
- Na podávání: Skvěle chutnají s česnekovým dipem, zakysanou smetanou nebo jogurtovým dresinkem.
Závěr:
Bramborové dukáty v těstíčku jsou jednoduchý, přitom lahodný pokrm, který si zamilujete na první ochutnání. Připomeňte si chuť dětství a připravte tuto křupavou pochoutku pro celou rodinu. Vyzkoušejte recept už dnes a podělte se o výsledek s přáteli!
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla.
