Vyzkoušejte lahodné zapečené brambory se špenátem a sýrem! Tento snadný recept vás potěší krémovou konzistencí, výraznou chutí špenátu a dokonale rozpečenou sýrovou vrstvou. Skvělé jako hlavní jídlo i příloha!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Zapečené brambory se špenátem a sýrem
Co budeme potřebovat:
- 500 g brambory
- sůl
- černý mletý pepř
- olivový olej (podle chuti)
Ostatní:
- olivový olej
- 20 g másla (na smažení)
Špenátová náplň:
- 1 červená cibule
- 2 zelené cibule
- 1 stroužek česneku
- 500 g mražený/čerstvý špenát
- sůl (podle chuti)
- černý mletý pepř (podle chuti)
- 150 ml vody
- 50 g hladké mouky
- 400 ml mléka
- mletý muškátový oříšek (podle chuti)
- drcené chilli papričky (podle chuti)
Na posypání:
- 100 g mozzarella
Jak budeme postupovat:
1. Připravte si hlubší zapékací mísu a začněte s pečlivou přípravou základní vrstvy brambor. Omyjte a očistěte je pod tekoucí vodou, aby byly dokonale čisté. Poté je nakrájejte na velmi tenké plátky o tloušťce zhruba 2–3 mm. Snažte se, aby plátky byly rovnoměrné, díky čemuž se upečou rovnoměrně a získají lahodnou křupavou strukturu.
2. Následně je posypejte solí, černým mletým pepřem a pokapejte kvalitním olivovým olejem. Poté všechny ingredience důkladně promíchejte rukama, aby se koření a olej rovnoměrně dostaly ke každému plátku.
3. Pečte v předehřáté troubě 30-35 minut při 180 °C, dokud nebudou krásně zlatavé a křupavé.
4. Na pánev si nalijte trochu olivového oleje spolu s kouskem másla, které dodá náplni jemnou a krémovou chuť. Jakmile se máslo rozpustí vsypejte nadrobno nakrájenou červenou cibuli a zelenou cibulku. Smažte je na mírném ohni, dokud nebudou cibulky měkké a zlatavé.
5. Dále do směsi přidejte prolisovaný česnek, který dodá pokrmu nádhernou vůni a chuť, a vložte buď mražený nebo čerstvý špenát. Směs dobře promíchejte, lehce osolte, opepřete a zalijte vodou, aby se směs zcela nevysušila. Přiklopte pánev pokličkou a nechte špenát s cibulí vařit přibližně 10 minut na mírném ohni.
6. Po 10 minutách odkryjte pokličku a směs důkladně promíchejte. Aby měla náplň jemnou konzistenci a byla lehce zahuštěná, vsypejte hladkou mouku a znovu důkladně promíchejte. Poté pomalu přilijte mléko, které směs zjemní a opět důkladně promíchejte.
7. Na závěr směs dochuťte špetkou mletého muškátového oříšku a podle chuti i trochou drcených chilli papriček, které dodají pokrmu lehký pikantní nádech. Směs vařte ještě několik minut, dokud není krásně jemná a krémová.
8. Jakmile jsou brambory z trouby hezky zlatavé a křupavé, opatrně na ně naneste připravenou špenátovou náplň. Směs rovnoměrně rozetřete po celé ploše, uhlaďte a posypejte strouhanou mozzarellou – čím více sýra, tím lépe.
9. Celý pokrm vložte zpět do trouby a pečte dalších 15 minut při 180 °C, dokud mozzarella nevytvoří krásnou zlatavou a křupavou kůrku.
10. Podávejte s láskou, velkou chutí a nadšením.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla.
