Hledáte dokonalý sladký dezert k odpolední kávě? Tyto domácí pudinkáče s mascarpone jsou neodolatelnou kombinací nadýchaného těsta, jemného pudinkového krému a krémového mascarpone. Připravte si tuto luxusní pochoutku, která vás přenese do světa sladkých snů.
Vyzkoušejte tento jednoduchý a přitom luxusní recept na domácí pudinkáče, který si zamilujete!
Vynikající domácí pudinkáče s mascarpone
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 100 ml vody
- 100 ml mléka
- Trochu oleje
- 80 g másla
- 120 g hladké mouky
- 5 vajec
Na krémovou náplň:
- 500 ml mléka
- Kůra z citronu
- 125 g cukru
- 10 g vanilkového cukru
- 50 g kukuřičného škrobu
- Špetka soli
- 250 g mascarpone
Na ozdobu:
- Moučkový cukr
💡 Tip: Pokud chcete extra jemnou chuť, přidejte do mascarpone trochu vanilkové esence.
DOPORUČUJEME: Meruňkový koláč s mascarpone krémem a pomerančovým pudinkem
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava pudinkové náplně
- Do hrnce nalijte 500 ml mléka a přidejte kůru z citronu. Zahřejte na mírném ohni.
- V míse rozšlehejte vejce, cukr, vanilkový cukr a kukuřičný škrob, dokud se cukr zcela nerozpustí.
- Do této směsi přilijte 1/3 teplého mléka, promíchejte a poté vlijte zpět do hrnce.
- Vařte na mírném ohni, dokud směs nezhoustne.
2️⃣ Příprava těsta
- V hrnci zahřejte 100 ml vody, 100 ml mléka, trochu oleje, přidejte máslo, cukr a sůl.
- Jakmile se máslo rozpustí, přisypejte prosátou mouku a míchejte 2 minuty na mírném ohni, dokud nevznikne hladké těsto.
- Nechte mírně vychladnout a poté vmíchejte vejce, jedno po druhém, dokud nevznikne lesklé těsto.
3️⃣ Tvarování a pečení
- Přendejte těsto do zdobícího sáčku a na plech s pečicím papírem vytvořte malé čtverečky (5×5 cm).
- Pečte v předehřáté troubě 35 minut při 180 °C, dokud nezezlátnou.
4️⃣ Plnění a servírování
- Po upečení nechte těsto vychladnout a rozkrojte na poloviny.
- Spodní část potřete krémem z mascarpone a přiklopte druhou částí těsta.
- Posypte moučkovým cukrem a podávejte.
Přátelé, přejeme vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy.
Recept na krémeš – stačí Vám listové těsto a vanilkový pudink
