Tyto lahodné zlatavé šneky z jemného jogurtového těsta jsou dokonalou kombinací vláčnosti a křupavosti. Stačí jen pár základních ingrediencí a jednoduchý postup k vytvoření dezertu, který okouzlí svou vanilkovou vůní a sladkou karamelizovanou kůrkou. Ideální na snídani, ke kávě nebo jako rychlé pohoštění pro návštěvu. Připravte si tento jednoduchý recept a užijte si každé sousto, které se rozplývá na jazyku!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Zlatavé jogurtové šneky s vanilkovou vůní
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 1 vejce
- 150 ml bílý jogurt nebo kefír
- 2 lžíce cukru
- 70 ml rostlinný olej
- vanilkový cukr nebo extrakt – podle chuti
- sůl – podle chuti
- 1 lžička prášek do pečiva
- 300-320 g univerzální mouka
Na posypání a obalování:
- krystal cukr
- vanilkový cukr + mletá skořice (volitelné)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta: Do velké mísy si rozklepněte vejce, přilijte bílý jogurt nebo kefír a nasypejte cukr. Důkladně míchejte metličkou, dokud se všechny ingredience krásně nespojí.
2. K základní směsi přilijte rostlinný olej, ochuťte vanilkovým cukrem nebo extraktem a osolte. Znovu vše promíchejte, aby se ingredience rovnoměrně propojily.
3. Nakonec do směsi vsypejte prášek do pečiva a postupně, ve 2–3 fázích přisypávejte univerzální mouku. Pokaždé mouku důkladně promíchejte, aby se rovnoměrně zapracovala do těsta.
4. Jakmile bude těsto příliš husté na míchání, začněte ho hníst rukama. Hněťte, dokud nevytvoříte měkkou a hladkou kouli těsta. Přikryjte mísu fólií a nechejte těsto chvíli odpočinout. Získáte hladké, měkké a pružné těsto, které se nebude lepit na ruce.
5. Tvarování kuliček: Každý díl těsta rukama jemně vytvarujte do kuličky, přičemž se snažte, aby všechny kuličky byly přibližně stejně velké, což zajistí rovnoměrné pečení. Hotové kuličky opatrně pokládejte na talíř nebo podnos a přikryjte je fólií, aby povrch těsta neoschnul a zůstalo měkké a pružné pro další zpracování.
6. Tvarování šneků: Každou kuličku jednotlivě vyválejte pomocí válečku na tenký plát. Plát lehce posypejte krystalovým cukrem, aby těsto získalo jemnou sladkost a křupavost po upečení. Nyní začněte plát srolovávat do malé ruličky, přičemž jemně přitlačte, aby cukr na těstu dobře držel. Z ruličky následně vytvarujte spirálovitý tvar šneka a každého šneka obalte znovu v krystalovém cukru, aby po upečení krásně zkaramelizoval a vytvořil křupavou cukrovou krustu.
7. Připravené šneky pokládejte na plech vyložený pečicím papírem. Mezi jednotlivými šneky nechejte dostatečné mezery, protože při pečení se lehce zvětší.
8. Pečte v předehřáté troubě 20 minut při 180 °C nebo, dokud nebudou mít zlatavou barvu a křupavou strukturu.
9. Po upečení jogurtové šneky nechejte lehce vychladnout na mřížce. Můžete je podávat ještě teplé, kdy jsou krásně měkké uvnitř a křupavé zvenku, nebo je servírovat vychladlé, kdy získají ještě výraznější strukturu.
10. Podávejte je hlavně s láskou, velkou chutí a radostí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy.
Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Báječné skořicové šneky s jemnou tvarohovou polevou, které si zamilujete
- Křehoučké dýňové donuty s meruňkovým džemem a skořicí
- Koblihy z bílého jogurtu bez droždí: Klasiku z kynutého těsta už nedělám, tento recept u nás kraluje
