Přírodní kuřecí plátek je jedním z těch pokrmů, které nikdy nezklamou. Díky jednoduché přípravě a skvělé kombinaci chutí se hodí jak na rychlý oběd, tak i na slavnostnější večeři. Tentokrát ho doplníme o lahodnou šťávu se žampiony a podáváme s křupavými opečenými bramborami.
Co budeme potřebovat?
Ingredience:
- 4 kuřecí prsa
- Sůl a černý pepř podle chuti
- 1 lžíce medové hořčice
- 1 lžička grilovacího koření (dle chuti)
- 1 lžíce hladké mouky
- 200 ml vývaru nebo vody
- 1/2 kostky masoxu (volitelné)
- 100 g sterilovaných žampionů
- 1 lžíce másla na zjemnění omáčky
- 2 lžíce rostlinného oleje
Na opečené brambory:
- 800 g brambor
- 2 lžíce oleje
- 1 lžička soli
- 1 lžička sušeného česneku
- 1/2 lžičky mleté papriky
- Čerstvé bylinky (např. rozmarýn nebo tymián)
Jak budeme postupovat?
1) Kuřecí prsa naklepeme na tenčí plátky, osolíme, opepříme a potřeme medovou hořčicí. Každý plátek ještě lehce posypeme grilovacím kořením podle vlastní chuti.
2) Na pánvi rozehřejeme olej a maso na něm orestujeme z obou stran dozlatova. Jakmile je hotové, vyjmeme ho z pánve a odložíme stranou.
3) Ve stejné pánvi připravíme šťávu. Do výpeku přidáme lžíci hladké mouky a mícháme, dokud jíška nezezlátne. Poté zalijeme vývarem nebo vodou a důkladně promícháme, aby nevznikly hrudky. Přidáme masox (pokud používáme) a sterilované žampiony. Vše necháme několik minut provařit, aby se chutě propojily.
4) Nakonec do omáčky vrátíme opečené maso a krátce prohřejeme. Pro zjemnění chuti přidáme lžíci másla a necháme ho rozpustit.
Vyzkoušejte také:
Císařské brambory: Toto schová do kapsy i tradiční francouzáky
Příprava opečených brambor
Brambory oloupeme, nakrájíme na měsíčky a v míse je promícháme s olejem, solí, sušeným česnekem a mletou paprikou. Předehřejeme troubu na 200 °C a pečeme brambory přibližně 30–40 minut dozlatova. Na závěr je posypeme čerstvými bylinkami pro lepší chuť.
Tipy:
- Dokonalé maso: Pokud chcete, aby bylo kuřecí maso ještě šťavnatější, nechte ho před smažením odpočinout v marinádě alespoň 30 minut.
- Krémová omáčka: Pokud máte rádi hustší omáčku, můžete přidat více mouky nebo naopak omáčku na konci vaření zjemnit trochou smetany.
- Pikantní varianta: Do grilovacího koření přidejte špetku chilli nebo uzené papriky pro intenzivnější chuť.
- Různé přílohy: Místo opečených brambor můžete servírovat i rýži, bramborovou kaši nebo čerstvý chléb.
Závěr
Přírodní kuřecí plátek s omáčkou a opečenými bramborami je jednoduché, ale přitom velmi chutné jídlo, které potěší každého. Díky medové hořčici získává maso jemně nasládlou chuť, která se skvěle doplňuje se smetanovou šťávou a křupavými bramborami. Tento pokrm je ideální pro rychlý oběd nebo večeři, kdy chcete něco chutného, ale nechcete trávit v kuchyni příliš času.
Vyzkoušejte ho a užijte si skvělou kombinaci chutí!
