Tieto smažené bramborové bochánky s cibulkou a koprem jsou dokonalou kombinací křupavé kůrky a jemné, nadýchané náplně. Brambory s osmaženou cibulkou dodávají bochánkům lahodnou chuť, zatímco čerstvý kopr přináší lehkou svěžest. Skvělé jako rychlá svačina, chutná večeře nebo dokonce pohostinné občerstvení pro rodinu a přátele!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Smažené bramborové bochánky s cibulkou a koprem
Co budeme potřebovat:
Náplň:
- 3 brambory
- 2 cibule
- čerstvý kopr (podle chuti)
- sůl (podle chuti)
- černý mletý pepř (podle chuti)
Těsto:
- 600 g univerzální mouky
- 1 lžíce cukru
- 1 lžíce soli
- 10 g sušené droždí
- 200 ml teplé mléko
- 200 ml teplé vody
- 50 ml rostlinný olej
Jak budeme postupovat:
1. Oloupané a nakrájené brambory vložte do hrnce s osolenou vodou a vařte na mírném ohni, dokud nezměknou. Poté je sceďte a přemístěte do mísy, kde je rozmačkáte na jemnou kaši.
2. Příprava těsta: Do mísy prosejte univerzální mouku, přisypejte cukr, sůl a sušené droždí. Promíchejte suché ingredience a pak přilijte teplé mléko, teplou vodu a olej. Směs dobře promíchejte a začněte hníst těsto ručně, dokud nebude hladké a pružné. Přikryjte mísu fólií a nechejte těsto odpočinout v teple asi 1,5 hodiny, dokud nezdvojnásobí svůj objem (např. v mírně vyhřáté troubě).
3. Příprava náplně: Na rozehřáté pánvi s trochou oleje osmažte nakrájenou cibuli dozlatova a poté ji přidejte k rozmačkaným bramborám. Dále vsypejte čerstvě nasekaný kopr. Dochuťte solí a černým mletým pepřem a dobře promíchejte, aby se chutě rovnoměrně rozložily.
4. Tvarování bochánků: Po uplynutí času vyjměte těsto, lehce potřete ruce a pracovní plochu olejem. Těsto jemně propracujte a rozdělte ho na 16 stejně velkých částí, které přikryjte fólií a nechejte odpočinout. Poté každou část rozválejte na malý plátek a doprostřed naneste lžící bramborovou náplň. Pečlivě slepte okraje a vytvarujte hladký bochánek.
5. V hluboké pánvi rozehřejte dostatečné množství oleje a bochánky smažte na středním ohni, dokud nebudou zlatavé a křupavé ze všech stran. Po smažení je přendejte na talíř vyložený papírovými ubrousky, aby se odstranil přebytečný olej.
6. Můžete je podávat na elegantním talíři ozdobené čerstvými bylinkami, ale hlavně je podávejte s láskou, velkou chutí a nadšením.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla.
