Pudinkové šneky z kynutého těsta jsou neodolatelnou pochoutkou, kterou si oblíbí každý. Nadýchané těsto, lahodná vanilková náplň a jemný tvaroh dělají z těchto šneků perfektní sladkou dobrotu.
Tento recept je snadný na přípravu a umožňuje různé obměny – zkuste například přidat ovoce, ořechy nebo jiný druh pudinku.
Pudinkové šneky z kynutého těsta – recept s tvarohem
Co budeme potřebovat:
Ingredience na těsto:
- 500 g hladké mouky
- 300 ml vlažného mléka
- 2 žloutky
- 70 g másla
- 70 g moučkového cukru
- 42 g čerstvého droždí
- Špetka soli
Ingredience na náplň:
- 350 ml mléka
- 3 lžíce krystalového cukru
- 1 vanilkový pudink v prášku
- 1 sáček vanilkového cukru
- 250 g jemného tvarohu
- Hrst rozinek (volitelné)
Na dokončení:
- 1 vejce (na potření)
- Trocha mléka
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava kvásku
- V malé misce smíchejte 100 ml vlažného mléka, 1 lžičku cukru, droždí a 1 lžíci mouky. Nechte 10–15 minut kynout, dokud kvásek nezezlátně.
2️⃣ Příprava těsta
- Do velké mísy prosejte mouku, přidejte cukr, špetku soli, žloutky, změklé máslo, kvásek a zbylé mléko.
- Vypracujte hladké, pružné těsto.
- Přikryjte utěrkou a nechte kynout 1–1,5 hodiny.
3️⃣ Příprava náplně
- Uvařte pudink z mléka, cukru, vanilkového cukru a pudinkového prášku.
- Nechte vychladnout a vmíchejte do něj tvaroh a rozinky.
4️⃣ Tvarování šneků
- Rozválejte vykynuté těsto na obdélník.
- Rovnoměrně rozetřete náplň a srolujte.
- Nakrájejte na 2–3 cm silné plátky.
- Pokládejte na plech vyložený pečicím papírem a nechte 20 minut kynout.
5️⃣ Pečení
- Potřete rozšlehaným vejcem s mlékem.
- Pečte na 180 °C po dobu 20–30 minut, dokud nejsou zlatavé.
6️⃣ Dokončení
- Po upečení nechte šneky chvíli vychladnout.
- Posypte moučkovým cukrem.
Vyzkoušejte také:
- Recept na zákusek MRAKY s pudinkovým krémem, šlehačkou a čokoládovou polevou: Nebeská pochoutka
- Všichni teď shánějí recept na tyto jablečné koláčky: Rychlé a křehoučké, ke kávě je…
- 7-minutové lívance ze 2 jablek: Toto je stokrát lepší, než mastné koblihy
Tipy pro dokonalý výsledek
- Kvásek je klíčový. Ujistěte se, že kvásek skutečně začne pracovat před přidáním do ostatních ingrediencí. Měl by být pěnivý a plný bublinek.
- Těsto musí být vláčné. Pokud je těsto příliš tuhé, neváhejte přidat trochu více mléka, aby bylo těsto snadno zpracovatelné a aby šneky zůstaly po upečení měkké.
- Náplň dle chuti. Experimentujte s různými druhy pudinků pro změnu chuti náplně, nebo přidáním různého ovoce či ořechů pro zajímavější texturu a chuť.
- Kynutí je důležité. Nedělejte kroky na rychlo a dejte těstu dostatek času, aby kynulo a zdvojnásobilo svůj objem. Tím zajistíte, že šneky budou po upečení krásně nadýchané.
- Pozor na pečení. Sledujte šneky během pečení, aby se nepřipekly. Každá trouba peče trochu jinak, takže časy jsou orientační. Šneky by měly být zlatavé a krásně voňavé.
Servírování a skladování
Pudinkové šneky jsou nejlepší čerstvé, ale dobře se uchovávají několik dní v uzavřené nádobě, aby zůstaly měkké. Můžete je podávat jako sladkou svačinu k odpolední kávě nebo čaji, nebo jako lahodný dezert po rodinném obědě či večeři.
Závěr
Tento recept na pudinkové šneky z kynutého těsta nabízí skvělou možnost, jak připravit něco speciálního pro velikonoční stůl nebo pro jakoukoli jinou příležitost. Je to jednoduchý způsob, jak vytvořit sladké pečivo, které potěší každého, kdo má rád kombinaci jemného těsta a bohaté nádivky. S trochou praxe a kreativity můžete vytvořit úžasné variace tohoto receptu, které rozzáří každý stůl. Dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy.
