Kinder Bueno řez je fantastický dezert, který kombinuje nadýchaný korpus, jemné krémy, Nutellu a máslové sušenky. Tento krémový zákusek potěší všechny milovníky sladkých pochoutek a připomíná oblíbenou tyčinku Kinder Bueno.
Lajos Moncsi
Ingredience:
Na těsto:
- Bílky – 6 ks
- Cukr – 6 lžic
- Olej – 1 lžíce
- Hladká mouka – 2 lžíce
- Strouhanka – 2 lžíce
- Prášek do pečiva – 6 g
- Vlašské ořechy (nasekané) – 100 g
Na krém:
- Žloutky – 6 ks
- Cukr – 250 g
- Vanilkový pudinkový prášek – 40 g
- Hladká mouka – 3 lžíce
- Mléko – 500 ml
- Hořká čokoláda – 100 g
- Máslo nebo margarín – 250 g
Další suroviny:
- Nutella nebo lískooříškový krém – 250 g
- Máslové sušenky – 360 g
- Mléko – na namáčení sušenek
- Smetana ke šlehání – 200 ml
- Strouhaná čokoláda nebo kakao – na posypání
Postup:
1) Příprava těsta
Bílky vyšlehejte se špetkou soli do polotuha. Postupně přidávejte cukr a šlehejte, dokud nevznikne pevný sníh. Jemně vmíchejte olej. Smíchejte mouku, strouhanku a prášek do pečiva a opatrně je zapracujte do bílkového sněhu. Těsto nalijte do vymazané a moukou vysypané formy (cca 30×25 cm). Posypte nasekanými vlašskými ořechy. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 15–20 minut, dokud povrch nezezlátne.
2) Příprava krému
Žloutky vyšlehejte s cukrem do světlé pěny. Přidejte vanilkový pudinkový prášek a mouku, dobře promíchejte. Postupně přilévejte mléko a míchejte, dokud nevznikne hladká směs. Směs zahřívejte na středním plameni za stálého míchání, dokud nezhoustne na konzistenci pudinku. Rozdělte krém na dvě části; do jedné vmíchejte rozpuštěnou hořkou čokoládu. Nechte obě části vychladnout na pokojovou teplotu a poté do každé části vmíchejte polovinu změklého másla nebo margarínu a vyšlehejte do hladka.
3) Sestavení dezertu
Na vychladlý korpus rovnoměrně rozetřete Nutellu nebo lískooříškový krém. Na vrstvu Nutelly naneste vanilkový krém a uhlaďte povrch. Máslové sušenky krátce namočte do mléka a poklaďte je na vrstvu vanilkového krému. Na sušenky rozetřete čokoládový krém a opět uhlaďte.
4) Dokončení
Smetanu ke šlehání vyšlehejte do tuha a rozetřete ji na vrstvu čokoládového krému. Povrch posypte strouhanou čokoládou nebo kakaem. Dezert dejte do lednice alespoň na 3 hodiny, ideálně přes noc, aby se chutě propojily a sušenky změkly.
Tipy:
- Pro ještě bohatší chuť můžete do krému přidat rozemleté lískové oříšky.
- Pokud nemáte Nutellu, můžete použít jiný oříškový krém nebo čokoládovou pomazánku.
- Dezert chutná nejlépe druhý den, kdy se všechny chutě dokonale spojí.
- Lze skladovat v lednici až 3 dny.
Závěr:
Tento Kinder Bueno řez je krémový, jemný a neodolatelně chutný dezert, který potěší celou rodinu. Díky kombinaci čokolády, ořechů a máslových sušenek je výsledkem dokonale vyvážený zákusek, který se skvěle hodí na oslavy, svátky i běžné mlsání.
