Ořechy jsou jednou z nejoblíbenějších a nejpoužívanějších surovin v našich domácnostech. Jsou plné vitamínů, živin a mají lahodnou chuť, proto jsou dezerty z nich právem považovány za nejlepší. Dnes se podíváme na tyto ořechové řezy s máslovým krémem a šlehačkou, které si zamilujete.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Ořechové plátky se smetanou a šlehačkou
Co budeme potřebovat:
- 7 ks vaječné bílky
- 60 g moučkový cukr
- 2 bal. vanilkový cukr
- 150 g mleté ořechy
- 50 g kukuřičný škrob
- 1 balíček prášek do pečiva
- 200 ml mléko
- lekvár
máslový krém:
- 7 kusů vaječné žloutky
- 90+50 g moučkový cukr
- 100 g kukuřičný škrob
- 1 l mléko
- 250 g máslo (nebo Hera)
šlehačková vrstva:
- 500 ml smetana ke šlehání
- 1-2 balíčky ztužovač
- 50 g moučkový cukr
kromě toho:
- rum
- kakao
Jak budeme postupovat:
1. Nejprve z bílků vyšleháme pevný sníh. Smícháme cukr s vanilkovým cukrem a postupně jej přidáváme do vyšlehaného sněhu.
2. Pomleté ořechy si dáme do misky, smícháme je se škrobem, práškem do pečiva, mlékem a směs pomalu přidáme ke sněhu a vše důkladně promícháme.
3. Směs nalijeme do formy vyložené papírem cca 40 x 30 cm. Pečeme na 180 stupňů asi 20 minut.
4. Hotové těsto necháme trochu vychladnout, pokapeme rumem a potřeme marmeládou.
5. Máslový krém: Vyšleháme si žloutky s cukrem. Přidáme škrob, 100 ml studeného mléka a dobře promícháme, abychom měli hladkou směs.
Doporučujeme: Medové řezy s ořechy a jemným mandlovým krémem – dokonalý dezert pro každou příležitost
6. Zbytek mléka přivedeme k varu, když se začne mléko vařit, přidáme ke směsi žloutky a vše promícháme. Vrátíme zpět na oheň a ještě mícháme 1-2 minuty.
7. Krém necháme vychladnout na pokojovou teplotu. Vyšleháme si máslo s moučkovým cukrem a přidáme do vychlazeného krému.
8. Krém natřeme na upečené vychladlé těsto. Zákusek dáme na 30 minut do chladničky, aby se krém s těstem spojil.
9. Potom vyšleháme šlehačku ze smetany, přidáme cukr a ztužovač. Šlehačku naneseme na krém. Zákusek ozdobíme kakaem a dáme ještě na hodinu do chladničky.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy.
Sdílejte tento skvělý recept na ořechové řezy s krémem a šlehačkou i Vašim přátelům! Vyzkoušejte také recept na oblíbené kostky Monte s báječnou chutí! Jednoduchý krémový dezert s kakaovým piškotem!
