Tento recept na kuřecí medailonky na žampionech je ideální volbou pro slavnostní oběd nebo večeři. Kombinace šťavnatého kuřecího masa, restovaných žampionů a chutného sosu vytvoří dokonalý pokrm, který si zamilují i nároční gurmáni. Podávejte s křupavými kroketami pro dokonalý zážitek.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Doporučujeme: Přírodní kuřecí řízky v pikantní omáčce – oblíbený rodinný recept
Minutkové kuřecí medailonky na žampionech s chutným sosem a kroketami
Co budeme potřebovat:
- Kuřecí prsa – 500 g
- Žampiony – 200 g
- Jarní cibulka – 2 ks
- Vývar – 200 ml (kuřecí nebo hovězí)
- Kukuřičný škrob – 1 lžíce (na zahuštění)
- Olej nebo máslo – na restování
- Sůl a pepř – dle chuti
- Krokety – jako příloha
Jak budeme postupovat:
1. Příprava masa:
Kuřecí prsa nakrájejte na medailonky. Lehce je osolte a opepřete z obou stran. Na hlubší pánvi rozehřejte olej nebo máslo a medailonky zprudka orestujte, aby se zatáhly a získaly zlatavou barvu. Poté je vyjměte z pánve a odložte na talíř.
2. Restování cibulky a žampionů:
Do výpeku v pánvi přidejte nakrájenou jarní cibulku. Restujte krátce, aby se uvolnila její vůně. Následně přidejte nakrájené žampiony a restujte je, dokud nezískají krásnou zlatavou barvu. Lehce osolte a opepřete.
3. Příprava sosu:
K orestovaným žampionům přilijte vývar (kuřecí nebo hovězí, podle preference). Promíchejte a nechte chvíli provařit, aby se chutě spojily.
4. Spojení s masem:
Kuřecí medailonky i s tekutinou, kterou pustily, vraťte zpět do pánve. Vše nechte pár minut probublat, aby se maso prohřálo a získalo chuť z omáčky. Podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
5. Zahuštění:
V malé misce smíchejte lžíci kukuřičného škrobu s trochou studené vody, vytvořte hladkou kašičku a přidejte ji do omáčky. Promíchejte a nechte krátce povařit, dokud omáčka nezhoustne.
6. Servírování:
Hotové kuřecí medailonky na žampionech podávejte s křupavými kroketami. Jako ozdobu můžete přidat nasekanou petrželku nebo čerstvé bylinky.
Šťavnaté vepřové maso s luxusní omáčkou a hranolky
Tipy:
- Pokud nemáte krokety, skvěle se hodí i rýže, bramborová kaše nebo pečené brambory.
- Pro krémovější omáčku můžete do výpeku přidat trochu smetany na vaření.
- Místo kukuřičného škrobu lze použít hladkou mouku na zahuštění.
Závěr:
Kuřecí medailonky na žampionech jsou jednoduchým, ale zároveň velmi elegantním pokrmem, který nadchne každého. Restované žampiony dodávají jídlu hloubku chutí, zatímco křupavé krokety tvoří dokonalý kontrast k jemné omáčce. Tento recept je ideální volbou pro rodinné obědy, slavnostní příležitosti i všední dny, kdy si chcete dopřát něco výjimečného.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla.
