Tento lahodný recept na kuřecí maso se zeleninou a bambusovými výhonky je inspirovaný asijskou kuchyní. Díky kombinaci sojové, ústřicové a rybí omáčky, doplněné čerstvou zeleninou a bambusovými výhonky, vytvoříte skvělý pokrm plný chutí. Ideální pro rychlou a chutnou večeři.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Kuřecí čína se zeleninou a bambusovými výhonky
Co budeme potřebovat:
- Kuřecí maso (prsa nebo stehna) – 500 g
- Sojová omáčka (tmavá) – 3 lžíce
- Ústřicová omáčka – 2 lžíce
- Rybí omáčka – 1 lžíce
- Sezamový olej – 1 lžíce
- Citronová tráva – 1 stonek (drcený)
- Jarní cibulka – 2 ks
- Mrkev – 2 ks
- Paprika (červená) – 1 ks
- Bambusové výhonky (konzervované) – 100 g
- Pórek – 1 ks
- Kukuřičný škrob – 1 lžíce
- Voda – 200 ml
- Sůl – dle chuti
- Olej – na restování
Jak budeme postupovat:
1. Marinování masa:
Den předem nakrájejte kuřecí maso na menší kousky. V misce smíchejte tmavou sójovou omáčku, ústřicovou omáčku, rybí omáčku, sezamový olej a drcenou citronovou trávu. Do marinády vložte maso, promíchejte a nechte v lednici marinovat přes noc.
2. Příprava zeleniny:
Mrkev nakrájejte na tenké proužky, papriku na kousky, jarní cibulku a pórek na šikmé plátky. Bambusové výhonky sceďte a nechte okapat.
3. Restování masa:
Na rozpáleném oleji zprudka orestujte marinované kuřecí maso dozlatova. Vyndejte ho z pánve a dejte stranou.
4. Restování zeleniny:
Do výpeku přidejte nakrájenou jarní cibulku, mrkev a papriku. Restujte krátce, aby zelenina zůstala křupavá.
5. Příprava omáčky:
Zalijte zeleninu vodou a ochuťte tmavou sójovou omáčkou, rybí omáčkou a ústřicovou omáčkou. Pod pokličkou nechte zeleninu lehce změknout.
6. Dokončení:
Přidejte zpět orestované maso a bambusové výhonky. Promíchejte a případně dochuťte solí nebo dalšími omáčkami. Zahustěte škrobem rozmíchaným ve studené vodě. Nakonec vmíchejte pórek a krátce prohřejte.
7. Podávání:
Podávejte ihned, ideálně s jasmínovou rýží nebo rýžovými nudlemi.
Šťavnaté vepřové maso s luxusní omáčkou a hranolky
Tipy:
- Pokud nemáte bambusové výhonky, můžete použít cuketu nebo vodní kaštany.
- Pro pikantnější chuť přidejte chilli papričku.
- Sezamový olej přidá výraznou chuť, ale lze ho nahradit rostlinným olejem.
Závěr:
Kuřecí maso se zeleninou a bambusovými výhonky je výtečný pokrm s harmonickou kombinací chutí. Jeho příprava je jednoduchá a výsledkem je chutné jídlo, které si zamiluje celá rodina. Perfektní volba pro všechny milovníky asijské kuchyně!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla.
