Tento recept na flák šťavnaté vepřové krkovice, doplněný restovanými fazolkami na másle a křupavými hranolky, je ideální volbou pro milovníky vydatného a chutného jídla. S jednoduchou přípravou a bohatou chutí potěší každého na stole.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Flák vepřové krkovice s restovanými fazolkami a hranolky
Co budeme potřebovat:
- Vepřová krkovice – 4 plátky
- Argentinské koření – dle chuti (nebo jiné pikantní koření)
- Olej – 2 lžíce
- Zelené fazolky – 300 g
- Máslo – 2 lžíce
- Hranolky – jako příloha
- Sůl – dle chuti
- Pepř – dle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Marinování masa:
Den předem naložte plátky vepřové krkovice do argentinského koření a trochy oleje. Maso nechte marinovat v lednici, aby nasáklo všechny chutě.
2. Příprava masa:
Na pánvi rozehřejte olej a plátky krkovice zprudka orestujte z obou stran, aby se zatáhly a získaly zlatavou barvu. Poté snižte plamen a maso pomalu opékejte, dokud není dobře propečené a šťavnaté.
3. Restování fazolek:
V jiné pánvi rozehřejte máslo a přidejte kapku oleje, aby se máslo nepřepalovalo. Na pánvi orestujte zelené fazolky, osolte, opepřete a na chvíli je přiklopte pokličkou, aby se podusily a změkly. Fazolky by měly být jemné, ale stále mírně křupavé.
4. Příprava hranolků:
Hranolky usmažte v oleji nebo upečte v troubě podle návodu na obalu. Pokud preferujete domácí variantu, nakrájejte brambory na hranolky, potřete olejem, osolte a upečte při 200 °C dozlatova.
5. Příprava šťávy (volitelné):
Do pánve, kde se restovala krkovice, přilijte trochu vývaru nebo vody, případně zbylou marinádu. Nechte provařit a podle potřeby dochuťte solí či kořením.
Servírování:
Na talíř naaranžujte šťavnatý flák vepřové krkovice, vedle přidejte restované fazolky na másle a křupavé hranolky. Na maso můžete nalít trochu připravené šťávy a celý pokrm ozdobit čerstvými bylinkami, například petrželkou.
Tipy:
- Fazolky můžete vylepšit přidáním prolisovaného česneku na závěr restování.
- Pro extra křupavost hranolků je po upečení jemně posypte parmezánem nebo bylinkovou solí.
- Pokud nemáte argentinské koření, použijte směs soli, pepře, papriky, tymiánu a špetky chilli.
Závěr:
Flák vepřové krkovice s restovanými fazolkami na másle a křupavými hranolky je lahůdka, která vás zasytí a zároveň nadchne svou jednoduchostí i chutí. Marinované maso, křehké fazolky a zlatavé hranolky tvoří dokonalou kombinaci pro vydatný oběd nebo večeři.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla.
