Chcete své perníčky povýšit na další úroveň a dodat jim jedinečné aroma, které nelze srovnat s běžným kupovaným kořením? Připravte si vlastní perníkové koření! Nejenže si vychutnáte lahodnou vůni, která se line celým domovem, ale zároveň budete přesně vědět, co váš mix obsahuje. Následující recept je jednoduchý a rychlý, a výsledkem bude dokonalé koření, které můžete využít nejen do perníčků, ale i do dalších vánočních dobrot.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Domácí koření na perníčky
Co budeme potřebovat:
- 3 polévkové lžíce mleté skořice
- 2 čajové lžičky mletých hřebíčků
- ½ čajové lžičky mletého nového koření
- ½ čajové lžičky mletého zeleného kardamomu
- ½ čajové lžičky mletého zázvoru
- ½ čajové lžičky mletého anýzu
- ¼ čajové lžičky muškátového oříšku
- ¼ čajové lžičky mletého badyánu
Jak budeme postupovat:
1. Smíchejte ingredience: Do sklenice postupně přidejte všechny uvedené suroviny – mletou skořici, hřebíček, nové koření, kardamom, zázvor, anýz, muškátový oříšek a badyán.
Po přidání skořice pokračujte s ostatním kořením.
TIP:
Pokud máte k dispozici pouze celý anýz, vyzkoušejte jednoduchý trik. Nejprve ho pomelte, například v mlýnku na koření, a poté jej dodatečně rozdrťte v hmoždíři. Tím zajistíte, že bude mít jemnou konzistenci a jeho aroma se plně rozvine. Tento postup můžete využít i u dalších celých koření, jako je hřebíček nebo badyán.
2. Promíchejte: Pečlivě vše promíchejte, aby se všechny chutě a vůně rovnoměrně propojily.
3. Skladování: Koření uchovávejte na suchém a tmavém místě, nejlépe v těsně uzavíratelné skleněné nádobě, která udrží jeho aroma dlouho čerstvé. Takto připravené vám vydrží i několik měsíců, pokud ho rovnou celé nespotřebujete!
Tipy na použití:
- Přidejte 1–2 čajové lžičky tohoto koření do těsta na perníčky.
- Můžete ho použít také při přípravě svařeného vína nebo vánočního punče.
- Skvěle se hodí do kávových specialit nebo horké čokolády pro vánoční atmosféru.
Připravte si tento voňavý mix a udělejte si doma Vánoce plné jedinečné vůně a chutí. Už jen samotná příprava vás přenese do světa sváteční pohody!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy.
Přejeme vám dobrou chuť plnou Vánoc!
