Pokud hledáte jednoduchý a rychlý recept na chutné občerstvení, tyto domácí sýrové krekry jsou pro vás ideální volbou. Jsou křehké, křupavé a plné sýrové chuti, která potěší každého milovníka sýra.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla.
Pokud hledáte nějakou další slanou dobrotu, určitě vyzkoušejte jednohubky z listového těsta – snadná a chutná pochoutka pro každou příležitost.
Sýrové krekry
Co budeme potřebovat:
- 100 g tvrdého sýra (použijte například eidam, goudu)
- 100 g másla (nejlépe pokojové teploty, měkké, aby se s ním lépe pracovalo)
- 100 g hladké mouky (můžete ji nahradit jakoukoli zdravější variantou – vyzkoušejte také recept na křehký jablečný štrúdl z domácího těsta)
- 1 žloutek
- Sůl (podle chuti, použila jsem mlýnek)
- Granulovaný česnek (podle chuti – můžete s ním připravit například i lahodné kuřecí kousky na česneku se zeleninovou rýží)
Jak budeme postupovat:
1. Míchání suchých ingrediencí:
V misce smíchejte hladkou mouku (100 g) se špetkou soli a granulovaným česnekem (podle chuti).
2. Přidání mokrých ingrediencí:
K suchým ingrediencím přidejte žloutek (1), měkké máslo (100 g) a nastrouhaný sýr (100 g).
Vše důkladně promíchejte rukama, dokud nevznikne hladké a jednolité těsto. Zpracování těsta jde rychle a jednoduše, takže se nemusíte obávat zdlouhavého hnětení.
3. Tvarování těsta:
Těsto přeneste na mírně pomoučenou pracovní plochu a vytvarujte z něj válec. Tento válec rozdělte na 6 stejných částí. Z každé části vytvarujte kuličku – usnadní vám to následné válení těsta do kruhu.
4. Válení a krájení:
Každou kuličku těsta rozválejte do kruhu o tloušťce přibližně 2–3 mm. Pokud je těsto příliš lepivé, můžete pracovní plochu a váleček jemně podsypat moukou.
Pomocí brčka na nápoje, které si můžete nastříhat na menší kousky pro lepší manipulaci, vykrajujte do těsta malé dírky. Tento krok dodá krekry typický vzhled a křupavost.
Rozválené a dírkované těsto nakrájejte ostrým nožem na osm stejných trojúhelníků. Opakujte tento postup se všemi kuličkami těsta.
Pokud chcete, můžete krekry připravit i v jiných tvarech, já jsem například vykrájela také kolečka.
5. Pečení:
Krekry rozložte na plech vyložený pečícím papírem nebo fólií, přičemž mezi nimi nechte malý odstup.
Pečte v předehřáté troubě na 190 °C přibližně 10 minut, nebo dokud nezačnou lehce zlátnout. Z uvedeného množství těsta vám vyjdou téměř dva plné plechy krekrů.
6. Chlazení a servírování:
Po upečení nechte krekry vychladnout přímo na plechu. Po vychladnutí jsou křehké a připravené k podávání. Můžete je servírovat samostatně nebo jako doplněk k různým dipům a pomazánkám.
Přejeme dobrou chuť!
Tipy:
- Tvar krekrů: Pokud chcete, můžete experimentovat s tvary – vykrajujte kolečka, čtverce nebo jiné tvary podle vaší fantazie. Já jsem ze dvou kuliček těsta vykrajovala kolečka a zbylé jsem připravila podle výše uvedeného postupu.
- Přidání bylinek: Pro obměnu chuti můžete do těsta přidat nasekané čerstvé bylinky jako rozmarýn, tymián nebo oregano.
- Dochucení: Pokud máte rádi pikantní, přidejte do těsta špetku chilli nebo kajenského pepře.
- Sýrové variace: Experimentujte s různými druhy tvrdých sýrů, jako je čedar, parmezán nebo gouda, pro odlišné chuťové profily krekrů.
- Semínka a ořechy: Pro extra křupavost a chuť můžete do těsta vmíchat nasekané ořechy nebo semínka, jako jsou slunečnicová, sezamová nebo lněná semínka.
- Bezlepková možnost: Pokud potřebujete bezlepkovou variantu, nahraďte hladkou mouku bezlepkovou směsí vhodnou pro pečení.
- Uchovávání: Krekry skladujte ve vzduchotěsné nádobě, aby zůstaly křupavé. Vydrží čerstvé několik dní a jsou tak skvělou volbou pro rychlé občerstvení.
