Toto tradiční vánoční cukroví je jemné a křehké. Díky amoniaku (cukrářskému droždí) krásně „fouká“ a získává na objemu. Je ideální pro vánoční stůl a potěší nejen svou chutí, ale i vzhledem.
Ingredience:
- 3 žloutky
- 15 dkg mletého cukru
- 1 lžička amonia (cukrářské droždí) – dostupné v drogeriích
- 15 dkg mletého cukru
- 4 dkg hladké mouky
Postup:
1) Příprava těsta (večer): Večer vyšlehejte žloutky s 15 dkg mletého cukru a přidejte 1 lžičku amonia. Směs uložte do lednice a nechte přes noc odpočívat.
2) Dokončení těsta (ráno): Druhý den ráno přidejte do směsi dalších 15 dkg mletého cukru a 4 dkg hladké mouky. Vypracujte hladké těsto.
3) Vykrajování: Těsto vyválejte na tenkou placku a pomocí vykrajovátek vytvořte různé tvary.
4) Pečení: Pečicí plech vyložte pečicím papírem a předehřejte troubu na 150 °C. Vložte vykrojené tvary do trouby a pečte, dokud cukroví „nevyskočí“ a lehce se neodlepuje od papíru. To naznačuje, že je hotové.
Vyzkoušejte také:
Závěr:
Žloutkové foukané vánoční cukroví je jemné a křupavé, ideální na sváteční stůl. Díky cukrářskému droždí získává charakteristický objem a chuť. Toto cukroví je skvělou volbou pro každého, kdo chce přidat něco tradičního a lehkého na svůj vánoční stůl.
