Přírodní plátky s česnekovou omáčkou podávané s hranolky

Tento jednoduchý a rychlý recept na přírodní plátky s česnekovou omáčkou je ideální pro večeři nebo oběd, kdy hledáte něco lahodného a nenáročného na přípravu. Smetanová omáčka s česnekem a bílým vínem dodá masu skvělou chuť, kterou si určitě oblíbíte.

Zdroj: Mónika Gyurászné

Ingredience

  • plátky masa (vepřová krkovice, kuřecí prsa)
  • 8–10 stroužků česneku (dle chuti)
  • 1,5 dl bílého vína
  • 2 dl smetany na vaření
  • 1 lžička hladké mouky
  • 1 lžička medu
  • 1 svazek petrželky
  • 1 polévková lžíce tuku (máslo nebo olej)
  • sůl a pepř (dle chuti)

Postup

1) Příprava masa:
Maso (vepřová krkovice nebo kuřecí prsa) nejprve naklepejte, aby bylo měkké. Poté ho z obou stran osolte a opepřete dle své chuti.

2) Smažení masa:
Na pánvi rozehřejte tuk (můžete použít máslo nebo olej) a maso na prudkém ohni z obou stran opečte do zlatova. Když je maso hotové, vyjměte ho z pánve a uložte stranou.

3) Příprava česnekové omáčky:
Do pánve, kde se smažilo maso, přidejte prolisovaný česnek a krátce ho orestujte, dokud nezačne vonět. Poté podlijte bílým vínem a nechte chvíli povařit, aby se alkohol odpařil a zůstala jen chuť vína.

4) Zahuštění omáčky:
V malé misce rozmíchejte mouku se smetanou na vaření a tuto směs pomalu vlijte do pánve s česnekovou šťávou. Dobře promíchejte, aby vznikla hladká omáčka bez hrudek. Přidejte nasekanou petrželku a poté vraťte maso zpět do pánve. Nechte ho ještě 1–2 minuty dusit v omáčce, dokud není maso měkké a dobře prolnuté s chutí omáčky.

5) Dochucení:
Na závěr přidejte lžičku medu, který omáčku krásně zjemní a dodá jí lehce nasládlou chuť. Podle potřeby ještě dochuťte solí a pepřem.

6) Podávání:
Přírodní plátky s česnekovou omáčkou podávejte s rýží. Jako přílohu můžete přidat i lehký zeleninový salát nebo opečenou zeleninu podle své chuti.


Tipy

  • Víno: Pokud nemáte bílé víno, můžete ho nahradit kuřecím nebo zeleninovým vývarem, ale víno dodává pokrmu specifickou chuť, která stojí za to.
  • Med: Med v omáčce dodává jemnou nasládlou chuť, která skvěle vyváží intenzitu česneku. Pokud chcete výraznější chuť, můžete přidat trochu více medu.
  • Příloha: Rýže je skvělou přílohou k tomuto pokrmu, ale můžete také zvolit bramborovou kaši, těstoviny nebo dokonce kuskus.

Závěr

Přírodní plátky s česnekovou omáčkou jsou skvělou volbou, pokud hledáte rychlé a chutné jídlo. Lahodná smetanová omáčka s bílým vínem a česnekem dodává masu vynikající chuť, kterou ocení celá rodina. Podávejte s rýží nebo jinou oblíbenou přílohou a užijte si skvělý oběd nebo večeři!