Zapečená brokolice s květákem, smaženou zeleninou v jemné smetanové omáčce s parmazánem a sýrem mozzarella je dokonalým příkladem zdravého a zároveň mimořádně chutného jídla. Výsledkem je barevné a lahodné jídlo, které vás okouzlí svou rozmanitostí, zajímavou chutí a vůní. Vychutnejte si bohatou chuť a strukturu tohoto jednoduchého, ale působivého receptu.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla.
Zapečená brokolice s květákem v jemné smetanové omáčce s parmazánem a mozzarellou
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 300 g brokolice
- 300 g květák
- 3 brambory
- 1 mrkev
- 1 cibule
Ostatní:
- olivový olej + máslo – na smažení
- olivový olej – na potření zapékací mísy
- 40 g máslo – na smažení
- sýr mozzarella – na závěrečné posypání
Omáčka:
- 2 lžíce mouky
- 250 ml kuřecí vývar
- 250 ml smetana na vaření
- sůl – podle chuti
- provensálské bylinky – podle chuti
- 1 lžíce parmazán
- sušený česnek – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Základ: Nejprve na sporáku v hrnci pod pokličkou poduste do měkka na růžičky nakrájenou brokolici, květák a na kolečka nakrájené brambory.
2. Do pánve s jemně rozehřátým olivovým olejem a máslem vsypejte nahrubo nakrájenou cibuli a mrkev – promíchejte a smažte na mírném ohni do měkka.
3. Připravenou dušenou zeleninu přendejte do zapékací misky potřené olivovým olejem a pěkně ji rozprostřete – jemně promíchejte a přidejte osmaženou cibuli a mrkev.
4. Omáčka: Do jiné pánve s rozehřátým máslem nasypejte mouku a za stálého míchání vařte na mírném ohni. Dále do mísy nalijte kuřecí vývar a přilijte smetanu na vaření – dobře promíchejte a pokračujte ve vaření. Dochuťte solí, provensálskými bylinkami, parmazánem a sušeným česnekem – důkladně promíchejte a ještě chvíli vařte.
5. Výslednou omáčkou přelijte ingredience v zapékací míse – jemně promíchejte a posypejte strouhaným sýrem mozzarella.
6. Pečte v předehřáté troubě 20 minut při 200 °C dozlatova a dokřupava.
7. Zapečenou brokolicí s květákem, smaženou zeleninou v jemné smetanové omáčce s parmazánem a sýrem mozzarella podávejte s láskou a skvělou chutí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
