Pokud hledáte rychlý a netradiční pokrm, který přinese do vaší kuchyně trochu exotiky, pak je tento recept na smažené krevety v rajčatové omeletě se zeleninou a vejci ideální volbou. Spojuje šťavnaté krevety s jemnou omeletou plnou svěží zeleniny, vše doplněno chutí rajčat a vajec. Tento pokrm je nejen rychlý na přípravu, ale také překvapivě chutný a výživný.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla.
Smažené krevety v rajčatové omeletě se zeleninou a vejci
Co budeme potřebovat:
- 2 stroužky česneku
- 225 g středně velké krevety
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
Ostatní:
- olivový olej – na smažení
Omáčka:
- 2 stroužky česneku
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- 1-2 velká rajčata
- 1 zelená paprika
- 2 lžíce rajčatová pasty
- 1/2 lžičky pasty harissa
- 1/4 lžičky mletý koriandr
- 120 ml teplá voda
- 4 vejce + sůl
Jak budeme postupovat:
1. Do pánve s rozehřátým olivovým olejem vsypejte nadrobno nakrájený česnek, který smažte 30 sekund na mírném ohni doměkka. Dále do pánve vložte krevety, které dochuťte solí a černým mletým pepřem – míchejte a smažte 2-3 minuty, dokud krevety nebudou krásně růžové. Po smažení je přendejte na talíř a nechejte chvíli stranou.
2. Omáčka: Do stejné pánve s rozehřátým olivovým olejem vsypejte nadrobno nakrájený česnek, který smažte 30 sekund na mírném ohni doměkka. Dále do pánve přisypejte nakrájenou cibuli, dochuťte solí a černým mletým pepřem a za stálého míchání smažte 4-5 minut na mírném ohni do změknutí a dozlatova.
3. Potom do pánve přidejte nakrájená rajčata a zelenou papriku. Dochuťte rajčatovou pastou a pastou harissa a vařte 5 minut. Potom přisypejte mletý koriandr a přilijte teplou vodu. Přikryjte pánev pokličkou a vařte 5 minut na mírném ohni.
4. Následně do omáčky položte smažené krevety a pomocí lžíce udělejte místo pro rozklepnutá vejce, které posypejte solí. Přikryjte pánev pokličkou a vařte 4-6 minut na mírném ohni nebo dokud nebudou vejce hotova.
5. Smažené krevety v delikátní rajčatové omeletě se zeleninou a vejci podávejte s čerstvou křupavou bagetou, ale hlavně s láskou velkou chutí a elánem.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
