Pomalu pečená krkovička na česneku je dokonalý pokrm, který přináší šťavnaté maso s bohatou chutí česneku a koření. Společně s křupavými bramborovými dukátky tvoří skvělou kombinaci pro rodinný oběd nebo večeři. Tento recept je jednoduchý, ale výsledek vás ohromí.
Ingredience
- 1 kg vepřové krkovičky
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 lžička červené papriky
- 1 lžička sušeného rozmarýnu
- 2 lžíce sójové omáčky
- Trochu oleje nebo sádla
- 6 stroužků česneku (nebo více podle chuti)
- 1 kg brambor (na dukátky)
Postup
1) Příprava krkovičky: Krkovici nakrájejte na větší plátky a lehce poklepejte paličkou na maso. Poté ji osolte, opepřete a přidejte červenou papriku a sušený rozmarýn. Maso potřete sójovou omáčkou a trochou oleje nebo sádla. Nakrájejte česnek na plátky a vetřete ho do masa. Krkovičku nechte marinovat v lednici přes noc, aby se chutě dobře propojily.
2) Pečení masa: Předehřejte troubu na 180 °C. Krkovici položte do pekáče a zakryjte alobalem. Pečte v předehřáté troubě pod alobalem, dokud maso nebude měkké (asi 1,5–2 hodiny). Poté alobal odkryjte a nechte maso ještě chvíli dopéct do zlatavé barvy.
3) Příprava bramborových dukátků: Mezitím, co se maso peče, umyjte brambory a nakrájejte je na silnější kolečka. Můžete je buď péct v troubě společně s krkovicí, nebo je osmahnout na pánvi s trochou oleje dozlatova.
4) Dokončení a servírování: Když je maso zlatavé a měkké, vyjměte ho z trouby. Bramborové dukátky podávejte jako přílohu ke krkovičce. Můžete přidat i oblíbený dip nebo čerstvou zeleninu.
Závěr
Pomalu pečená krkovička na česneku s bramborovými dukátky je sytý a chutný pokrm, který si oblíbí celá rodina. Jeho příprava je jednoduchá, ale výsledek je šťavnatý a bohatý na chutě. Ideální pro rodinná setkání nebo nedělní obědy!
