Objevte lahodný letní zeleninový kastrol s rajčaty a koprem, který je perfektní pro lehký oběd nebo večeři. Tento recept kombinuje čerstvou zeleninu, jako jsou cukety, lilek, brambory, mrkev a červená paprika, s bohatou rajčatovou omáčkou a svěžím koprem. Snadná příprava a zdravé ingredience dělají z tohoto pokrmu ideální volbu pro horké letní dny. Pojďme na recept!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla.
Letní zeleninový kastrol s rajčaty a koprem
Co budeme potřebovat:
- Cibule 2 ks
- Mrkev 2 ks
- Brambory 3 ks
- Červená paprika 1 ks
- Cuketa 2 ks
- Lilek 2 ks
- Sůl 2 lžičky
- Voda 900 ml
- Rajčatový protlak 350 ml
- Sušený tymián 2 lžičky
- Rostlinný olej 3 lžíce
- Česnek 3 stroužky
- Kopr 1 lžíce
Jak budeme postupovat:
1. Omyjte, oloupejte a nakrájejte na vhodné kousky 2 cibule, 2 mrkve, 3 brambory, červenou papriku, 2 cukety a 2 lilky.
2. Do hrnce o objemu 4-5 litrů vložte všechny nakrájené zeleniny, přidejte dvě lžičky soli a 900 ml vody.
3. Dobře promíchejte, přiklopte pokličkou a vařte na mírném ohni 30 minut.
4. Když je zelenina měkká, přidejte 350 ml rajčatového protlaku, 2 lžičky sušeného tymiánu a 3 lžíce rostlinného oleje.
5. Dobře promíchejte, přiklopte pokličkou a vařte dalších 5 minut.
6. Vypněte oheň, odstraňte pokličku a přidejte 3 nasekané stroužky česneku a jeden svazek nasekaného čerstvého kopru.
7. Dobře promíchejte, přikryjte pokličkou a nechte 10 minut odpočívat.
8. Podávejte horké s čerstvým koprem.
Dobrou chuť!
