Zavařování pro líné je jednoduchý způsob, jak uchovat zeleninu na zimu bez složitého vaření nálevu. Tento univerzální sladko-kyselý nálev je skvělý pro různé druhy zeleniny a zvládne ho každý. Tento recept je ideální pro ty, kteří chtějí rychle a snadno zavařit zeleninu, aniž by museli trávit hodiny v kuchyni.
Ingredience
- Okurky nakládačky, cuketa (nakrájená na hranolky nebo kolečka) nebo jiná zelenina
- 1 silnější plátek cibule
- Větvička kopru
- 7 rovných kávových lžiček cukru
- 1 kávová lžička přípravku DEKO
- 6 polévkových lžic octa
- Studená voda
Postup
Příprava zeleniny: Zeleninu (okurky, cukety nebo jinou zeleninu) důkladně omyjte. Cuketu nakrájejte na hranolky nebo kolečka.
Plnění sklenic: Na dno sklenice o objemu 720 ml vložte silnější plátek cibule a větvičku kopru. Přidejte zeleninu a navrstvěte ji do sklenice.
Přidání přísad: Do sklenice přidejte 7 kávových lžiček cukru, 1 kávovou lžičku DEKO a 6 polévkových lžic octa.
Zalévání: Sklenici naplňte studenou vodou asi 1 cm pod víčko.
Sterilizace: Sklenice uzavřete a sterilizujte v zavařovacím hrnci 20 minut při teplotě 85 °C.
Alternativní metoda – Okurky bez vaření nálevu
Příprava okurek: Dobře očištěné větší okurky naložte do 3-5 litrových zavařovacích lahví. Přidejte kopr, křen a všechny ostatní přísady, na které jste při okurkách zvyklí.
Nálev: Nálev uvařte podle návodu na sáčku a ještě horký nalijte do lahví na okurky. Láhev postavte na nůž, aby se předešlo prasknutí.
Uzavírání: Na vrch láhve položte mokrý celofán a dobře pevně zavažte motouzem nebo provázkem. Láhve dobře zabalte do deky a nechte vychladnout.
Schneller Koch
Alternativní metoda – Okurky bez vaření nálevu
Plnění sklenic: Do sklenic dáme okurky a ostatní přísady, které máme rádi (kopr, česnek).
Přidání nálevu: Do sklenic nalijeme studený ocet, přidáme cukr, lžičku DEKA a zalijeme horkou vodou z konvice.
Uzavírání: Sklenice uzavřeme víčkem bez celofánu, obrátíme dnem vzhůru a zabalené v dece necháme odpočívat do druhého dne.
Závěr
Tento recept na zavařování zeleniny je jednoduchý, rychlý a efektivní. Díky univerzálnímu sladko-kyselému nálevu si můžete užít čerstvou chuť zeleniny po celý rok. Vyzkoušejte tento postup a uvidíte, jak snadné může být zavařování.
