Pokud toužíte po autentickém italském dezertu, domácí tiramisu je tou správnou volbou. Tento lahodný a krémový dezert, který kombinuje jemný mascarpone s nadýchanými piškoty namočenými v kávě a posypanými kakaem, je ideální pro každou příležitost. Příprava je snadná a výsledek je vždy ohromující. Vyzkoušejte náš recept a přeneste si kousek Itálie přímo do vaší kuchyně!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy.
Domácí tiramisu
Co budeme potřebovat:
- Dlouhé piškoty 300 g
- Žloutek 4 ks
- Cukr 130 g
- Mléko 130 ml
- Mascarpone 500 g
- Tekutá smetana 200 ml
- Amaretto likér 50 ml
- Káva 300 ml
- Cukr moučka 30 g
- Kakaový prášek na ozdobu 20 g
- Bobule na ozdobu
Jak budeme postupovat:
1. Do skleněné mísy dejte 130 g cukru a 4 žloutky.
2. Mixujte mixérem 7-8 minut nebo dokud krém nezbělá.
3. Přidejte 130 ml mléka.
4. Míchejte metličkou, dokud není hmota hladká a všechen cukr se nerozpustí.
5. Vložte mísu do vodní lázně (Bain Marie).
6. Průběžně míchejte stěrkou po dobu 10-15 minut.
7. Odstavte a nechte zcela vychladnout.
8. Do velké mísy dejte 500 g mascarpone a 200 ml tekuté smetany.
9. Obojí by mělo být studené z lednice.
10. Mixujte mixérem několik minut, dokud nezískáte tuhý, hladký krém.
11. Přidejte dříve připravenou žloutkovou směs.
12. Mixujte mixérem další 2-3 minuty, abyste získali hladký homogenní krém.
13. Krém rozdělte na dva stejné díly a uložte do chladničky, dokud nesestavíte dort.
14. Připravte si 300 ml kávy.
15. Po úplném vychladnutí přidejte 30 g moučkového cukru a 50 ml likéru amaretto.
16. Do kávy a likéru ponořte postupně jednu piškotu po druhé.
17. Piškoty rozložte po celé ploše mísy (20×30 cm) tak, aby byla zcela pokryta.
18. Rovnoměrně rozetřete polovinu krému.
19. Poté na krém položte druhou vrstvu piškot namočených v kávě.
20. Piškoty potřete druhou polovinou krému.
21. Přikryjte tác plastovou fólií a dort tiramisu dejte přes noc do chladničky.
22. Vyjměte jej z lednice a celý povrch posypte velkým množstvím kakaa.
23. Nakrájejte na vhodné porce.
24. Ozdobte bobulemi.
Hotovo! Dobrou chuť!
