Pokud toužíte po autentickém italském dezertu, domácí tiramisu je tou správnou volbou. Tento lahodný a krémový dezert, který kombinuje jemný mascarpone s nadýchanými piškoty namočenými v kávě a posypanými kakaem, je ideální pro každou příležitost. Příprava je snadná a výsledek je vždy ohromující. Vyzkoušejte náš recept a přeneste si kousek Itálie přímo do vaší kuchyně!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy.
![](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/01/Snimka-obrazovky-2024-07-08-o-10.23.14.png)
Domácí tiramisu
Co budeme potřebovat:
- Dlouhé piškoty 300 g
- Žloutek 4 ks
- Cukr 130 g
- Mléko 130 ml
- Mascarpone 500 g
- Tekutá smetana 200 ml
- Amaretto likér 50 ml
- Káva 300 ml
- Cukr moučka 30 g
- Kakaový prášek na ozdobu 20 g
- Bobule na ozdobu
Jak budeme postupovat:
1. Do skleněné mísy dejte 130 g cukru a 4 žloutky.
![](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/01/P10008030001652022-01-18-14-29-41-large.jpg)
2. Mixujte mixérem 7-8 minut nebo dokud krém nezbělá.
![](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/01/P10008050003912022-01-17-15-29-58-large.jpg)
3. Přidejte 130 ml mléka.
![](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/01/P10008060001222022-01-17-15-30-31-large.jpg)
4. Míchejte metličkou, dokud není hmota hladká a všechen cukr se nerozpustí.
![](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/01/P10008080001852022-01-17-15-30-44-large.jpg)
5. Vložte mísu do vodní lázně (Bain Marie).
6. Průběžně míchejte stěrkou po dobu 10-15 minut.
![](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/01/P10008110001562022-01-17-15-31-00-large.jpg)
7. Odstavte a nechte zcela vychladnout.
8. Do velké mísy dejte 500 g mascarpone a 200 ml tekuté smetany.
9. Obojí by mělo být studené z lednice.
![](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/01/P10008140002582022-01-18-10-41-26-large.jpg)
10. Mixujte mixérem několik minut, dokud nezískáte tuhý, hladký krém.
![](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/01/P10008160000362022-01-18-14-29-23-large.jpg)
11. Přidejte dříve připravenou žloutkovou směs.
![](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/01/P10008170003132022-01-18-10-41-46-large.jpg)
12. Mixujte mixérem další 2-3 minuty, abyste získali hladký homogenní krém.
![](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/01/P10008190002532022-01-18-10-41-59-large.jpg)
13. Krém rozdělte na dva stejné díly a uložte do chladničky, dokud nesestavíte dort.
14. Připravte si 300 ml kávy.
15. Po úplném vychladnutí přidejte 30 g moučkového cukru a 50 ml likéru amaretto.
![](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/01/P10008240002282022-01-18-10-42-13-large.jpg)
16. Do kávy a likéru ponořte postupně jednu piškotu po druhé.
![](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/01/P10228650003442022-01-18-10-43-31-large.jpg)
17. Piškoty rozložte po celé ploše mísy (20×30 cm) tak, aby byla zcela pokryta.
![](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/01/P10008480000212022-01-18-10-43-46-large.jpg)
18. Rovnoměrně rozetřete polovinu krému.
![](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/01/P10008500006492022-01-18-10-44-02-large.jpg)
19. Poté na krém položte druhou vrstvu piškot namočených v kávě.
![](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/01/P10008640000232022-01-18-10-44-20-large.jpg)
20. Piškoty potřete druhou polovinou krému.
![](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/01/P10008770003642022-01-18-10-44-43-large.jpg)
21. Přikryjte tác plastovou fólií a dort tiramisu dejte přes noc do chladničky.
![](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/01/P10008780001092022-01-18-10-45-01-large.jpg)
22. Vyjměte jej z lednice a celý povrch posypte velkým množstvím kakaa.
![](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/01/P10008800021002022-01-18-10-45-57-large.jpg)
23. Nakrájejte na vhodné porce.
![](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/01/P10008830004172022-01-18-10-46-12-large.jpg)
24. Ozdobte bobulemi.
![](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/01/438-tiramisu-la-tava-02-large.jpg)
Hotovo! Dobrou chuť!
![](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/01/438-tiramisu-la-tava-05-large.jpg)