Domácí ptačí mléko s vanilkovým krémem je snadný a chutný dezert, který si zamilujete. Tento jemný a nadýchaný dezert, obohacený o lahodný vanilkový krém, je ideální volbou pro každou příležitost. Příprava je jednoduchá a rychlá, takže si můžete dopřát tuto sladkou pochoutku kdykoli. Vyzkoušejte náš recept a překvapte svou rodinu a přátele tímto tradičním a oblíbeným dezertem!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy.
Ptačí mléko s vanilkovým krémem
Co budeme potřebovat:
- Cukr 60 g
- Vaječný bílek 4 ks
- Vanilková esence 1 lžička
- Špetka soli
- Vanilkový cukr 2 sáčky
Složení vanilkového krému:
- Mléko 500 ml (3,5 % tuku)
- Žloutek 4 ks
- Cukr 150 g
- Vanilková esence 1 lžička
- Kukuřičný škrob 1 lžička strouhaný
Jak budeme postupovat:
1. Bílky vložíme do mísy a přidáme špetku soli.
2. Šleháme mixérem, dokud nevznikne nepříliš tuhá pěna.
3. Přidejte vanilkovou esenci a cukr a míchejte při vysokých otáčkách, dokud nevznikne tuhá, lesklá pěna.
4. V hrnci zahřejte 500 ml mléka. Přidejte 2 sáčky vanilkového cukru. Když se mléko začne vařit, ponořte do něj naplněnou odměrku.
5. Vytvořte kopečky a uvařte je v mléce.
6. Vařte 2-3 minuty a poté je obraťte.
7. Vařte další 2-3 minuty. Vyjměte kopečky na talíř.
8. Až se všechny kopečky uvaří, sceďte mléko a doplňte ho na 500 ml. Mléko znovu přiveďte k varu. Přidejte žloutky a cukr na omáčku.
9. Míchejte stěrkou nebo metličkou do hladka.
10. Přidejte vanilkovou esenci a kukuřičný škrob. Znovu mícháme, dokud není hladká a mírně zhoustlá.
11. Odstavte z ohně a nechte mírně vychladnout. Krém nalijte do hlubokého talíře podle chuti. Přidejte kopečky.
12. Ozdobte nastrouhanou čokoládou a podávejte horké nebo studené. Hotovo!
Dobrou chuť!
