Zlatavý koláč z drobenkového těsta se smetanovým krémem s jogurtem je dezertem, který si zamilujete na první sousto. Jeho jemná struktura a bohatá chuť vás doslova zblázní. Ideální pro rodinné oslavy, posezení s přáteli nebo jako sladká tečka po večeři. Připravte si tento lahodný koláč a nechte se unést jeho neodolatelnou chutí!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy.
Koláč z drobenkového těsta se smetanovým krémem s jogurtem
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 200 g mouka
- 80 g moučkový cukr
- špetka soli
- vanilka – podle chuti
- 1/2 lžičky prášek do pečiva
- 130 g studené máslo
- 3 žloutky
Krém:
- 400 g zakysaná smetana
- 200 g řecký bílý jogurt
- 30 g kukuřičný škrob
- vanilin – podle chuti
- 50 g cukru nebo podle chuti
- 3 vaječné bílky + špetka soli + 50 g cukru
Na zdobení a posypání:
- moučkový cukr
Jak budeme postupovat:
1. Nejprve si oddělte žloutky od vaječných bílků.
2. Těsto: Do mísy nasypejte mouku, přidejte špetku soli, přisypejte vanilku a prášek do pečiva – dobře metličkou promíchejte. Potom do suché směsi vložte studené máslo, které nastrouhejte na struhadle a vlijte žloutky – promíchejte a ručně vypracujte těsto.
3. Výsledné těsto rozdělte na 2 části, kde menší část vložte do sáčku a uložte do mrazáku.
4. Následně větší část těsta ručně rozprostřete na plech vyložený pergamenem a pomocí lžící uhlaďte.
5. Krém: Do mísy dejte zakysanou smetanu, přidejte řecký bílý jogurt, přisypejte kukuřičný škrob, vanilin a cukr – stěrkou pořádně promíchejte.
6. Do mísy s vaječnými bílky přidejte špetku soli – šlehejte. Postupně během šlehání přisypávejte cukr a šlehejte, dokud se neobjeví tuhé vrcholky.
7. Do vyšlehané pěny postupně přidávejte směs krému – jemně, ale důkladně promíchejte do hladkého krému.
8. Získaný krém nalijte, pěkně rozetřete a uhlaďte. Poté jemně přetřepejte a ozdobte lupínky ze zbylého těsta z mrazáku.
9. Pečte v předehřáté troubě 45 minut při 180 °C dozlatova a po upečení nechte koláč vychladnout.
10. Na závěr koláč ozdobte-posypejte moučkovým cukrem a podávejte ho s láskou, velkou chutí a grácií.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
