Lučinové knedlíky jsou chutnou a zdravou alternativou k tradičním knedlíkům. Jsou plné bílkovin a vlákniny díky použití lučiny a psylia. Tento recept je jednoduchý na přípravu a výsledkem jsou lahodné knedlíky, které se skvěle hodí jako příloha k různým pokrmům.
Ingredience
- 100 g lučiny
- 2 vejce
- Špetka soli
- Bylinky dle chuti
- 150 g psyllia
- 1/2 sáčku sušeného droždí
- 1/2 sáčku prášku do pečiva
Postup
1) Příprava směsi: V míse smíchejte lučinu, vejce, špetku soli a bylinky dle chuti. Přidejte psyllium, sušené droždí a prášek do pečiva. Vše důkladně promíchejte a nechte směs odstát přibližně 10 minut, aby psyllium nabobtnalo.
2) Příprava hrnků: Vymažte hrnky máslem nebo olejem. Naplňte hrnky směsí do poloviny.
3) Vaření knedlíků: Hrnky s knedlíkovou směsí vložte do hrnce s vodou tak, aby voda sahala do poloviny výšky hrnků. Zakryjte pokličkou a vařte na mírném ohni přibližně 30 minut.
4) Kontrola a krájení: Po 30 minutách zkontrolujte, zda jsou knedlíky hotové. Pokud jsou pevné a pružné na dotek, jsou hotové. Knedlíky vyjměte z hrnků a nakrájejte nití na plátky.
Závěr
Lučinové knedlíky jsou skvělou přílohou, která je nejen chutná, ale i zdravá. Tento jednoduchý recept vám umožní připravit knedlíky plné bílkovin a vlákniny, které se skvěle hodí k různým omáčkám a masům. Vyzkoušejte tento recept a obohaťte svůj jídelníček o tuto zdravou alternativu.
