Vyzkoušejte lahodné smažené masové placičky s bramborovým základem, doplněné směsí pórku a slaniny, rajčaty a mozzarellou. Tento pokrm spojuje šťavnaté mleté maso s křupavou bramborovou vrstvou a bohatou náplní, která zahrnuje svěží zeleninu a sýr. Ideální pro rodinnou večeři nebo speciální příležitost, tento recept nabízí dokonalou kombinaci chutí a textur, která potěší vaše chuťové pohárky a zasytí celou rodinu.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla.
Smažené masové placičky s pórkem, slaninou, rajčaty a mozzarellou v bramborovém základu
Co budeme potřebovat:
Bramborový základ:
- 1 středně velké vejce
- 500 g brambor
- 2 cibule (středně velká + malá)
- 150 g sýr mozzarella
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- 1 lžička červená mletá paprika
- 4 lžíce hladká mouka
Směs mletého masa:
- 300 g mleté vepřové maso
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- větvička rozmarýnu
Směs:
- 1 pórek
- 150 g slaniny
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
Ostatní:
- olej – na smažení
- 1 rajče
- strouhaný sýr mozzarella – podle chuti
Omáčka:
- 100 ml kefíru
- 2 lžíce zakysaná smetana
- svazek čerstvé petrželky
- sůl – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Nejprve do misky rozklepněte vejce, které vidličkou rozšlehejte.
2. Bramborový základ: Do velké mísy vložte nastrouhané brambory, které zalijte vodou a opláchnete. Potom z brambor vymačkejte přebytečnou vodu a přendejte je do jiné mísy.
3. Následně do mísy vsypejte nakrájenou cibuli, strouhaný sýr mozzarella a přelijte vaječnou směsí. Dochuťte solí, černým mletým pepřem, červenou mletou paprikou a ještě přisypejte mouku – dobře lžící promíchejte.
4. Směs mletého masa: Do další mísy vložte mleté maso, které posypejte solí a černým mletým pepřem. Dále do mísy vmíchejte nastrouhanou cibuli, prolisovaný česnek a dochuťte nasekaným čerstvým tymiánem – pořádně promíchejte.
5. Do pánve s rozehřátým olejem pomocí lžíce vytvarujte placičky, které jemně osmažte z jedné strany a rozložte na něj pomocí ruk směs mletého masa. Potom znovu naneste bramborovou placičku a smažte na mírném ohni z obou stran dozlatova a dokřupava.
6. Směs: Do pánve s rozehřátým olejem vsypejte nakrájený pórek a přidejte nakrájenou slaninu. Dochuťte solí a černým mletým pepřem a smažte společně na mírném ohni. Po smažení přendejte na talíř.
7. Do pánve na smažené placičky pokládejte kolečka rajčat, posypejte strouhaným sýrem mozzarella a rozložte pórkovo-slaninovou směs. Přikryjte pokličkou a smažte cca dalších 5 minut, dokud se sýr nerozteče. Postup ještě několikrát zopakujte.
8. Omáčka: Do misky nalijte kefír, přilijte zakysanou smetanu, vsypejte čerstvě nasekanou petrželku a dochuťte solí – dobře promíchejte.
9. Smažené placičky podávejte s oblíbeným dresinkem a hlavně s láskou a velkou chutí.
Můžete se inspirovat i těmito recepty na skvělé domácí dresinky:
Skvělé domácí dresinky: Koprová pasta, dilli pesto a tvarohová pasta s koprem
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
