Čočková polévka s kořenovou zeleninou, bramborami a párkem je sytá a výživná polévka, ideální pro chladnější dny. Tento recept kombinuje bohatou chuť čočky s aromatickou zeleninou a pikantními párky, což vytváří dokonalý pokrm, který zahřeje a zasytí. Polévka je jednoduchá na přípravu a plná výživných ingrediencí.
Ingredience
- 30 g sádla
- 150 g celeru
- 100 g petržele
- 200 g mrkve
- 2 větší cibule
- 300 g suché čočky (namočené přes noc a propláchnuté)
- Sůl (dle potřeby)
- 1 lžička mletého pepře
- 2 litry vývaru
- 400 g brambor
- Trochu jíšky na zahuštění (volitelné)
- Párky nebo uzené maso
- 6 stroužků česneku
- Hrst čerstvé majoránky (nebo sušená)
Postup
1) Příprava zeleniny: V hrnci rozpustíme 30 g sádla a přidáme na kostičky nakrájený celer, petržel a mrkev. Smažíme, dokud zelenina nezačne zlátnout.
2) Přidání cibule: Přidáme na drobno nakrájené cibule a smažíme do zlatova.
3) Přidání čočky: Přidáme namočenou a propláchnutou čočku, osolíme dle chuti a přidáme lžičku mletého pepře. Zalijeme 2 litry vývaru a vaříme, dokud čočka nezačne měknout.
4) Zahuštění: Pokud chceme polévku zahušťovat, přidáme trochu jíšky a vaříme minimálně 20 minut.
5) Přidání brambor: Přidáme na kostičky nakrájené brambory a případně dosolíme. Vaříme, dokud brambory nejsou měkké.
6) Příprava párků: Na pánvi osmažíme párky na kousku sádla a přidáme je do polévky na posledních 5 minut varu.
7) Dokončení polévky: Nakonec do polévky prolisujeme 6 velkých stroužků česneku a přidáme hrst posekané, čerstvé majoránky. Polévku již nevaříme, jen necháme pár minut projít.
Vyzkoušejte také:
Závěr
Čočková polévka s kořenovou zeleninou, bramborami a párkem je skvělým pokrmem, který zahřeje a zasytí. Bohatá chuť zeleniny a čočky, doplněná pikantními párky, vytváří dokonalou polévku pro každou příležitost. Tento recept je jednoduchý na přípravu a plný výživných ingrediencí.
