Vepřový plátek masa v houbové smetanové omáčce s liškami je lahodné a syté jídlo, které zaujme svou bohatou chutí a krémovou konzistencí. Lišky dodávají omáčce jedinečnou vůni a chuť, zatímco smetanová omáčka vše krásně propojí. Tento recept je ideální pro speciální příležitosti nebo kdykoliv, když chcete potěšit své blízké výjimečným pokrmem.
Ingredience
Na omáčku:
- 200 g lišek
- Sůl
- Olej
- Máslo
- 1 cibule
- 1 lžíce hladké mouky
- 200 ml mléka
- 200 ml smetany
- Trochu cukru
- Pepř
- Pár kapek citronové šťávy nebo octa
Na maso:
- 4 plátky vepřového masa
- Sůl a pepř
- Olej na smažení
Postup
1) Příprava lišek: Lišky povařte asi 5 minut v osolené vodě. Sceďte je a nechte okapat.
2) Opékání lišek: Na pánvi rozehřejte olej a máslo. Přidejte na drobno nakrájenou cibuli a nechte ji změknout. Poté přidejte povařené lišky a několik minut je opékejte. Pár lišek si dejte stranou na ozdobu.
3) Příprava jíšky: Na pánvi rozehřejte další kousek másla, přidejte mouku a vytvořte světlou jíšku. Pomalu přilévejte mléko a smetanu, za stálého míchání, dokud nevznikne hladká omáčka. Osolte a přidejte trochu cukru.
4) Dokončení omáčky: Přidejte osmažené lišky do omáčky a dochuťte solí, pepřem a pár kapkami citronové šťávy nebo octa. Nechte omáčku provařit.
5) Příprava masa: Vepřové plátky osolte a opepřete. Na pánvi rozehřejte olej a maso z obou stran osmažte dozlatova.
6) Servírování: Plátky masa podávejte přelité houbovou smetanovou omáčkou a ozdobené stranou odloženými liškami.
Závěr
Vepřový plátek masa v houbové smetanové omáčce s liškami je výjimečným pokrmem, který si zamiluje každý milovník houbových jídel. Jemná smetanová omáčka s výraznou chutí lišek dokonale doplní šťavnaté vepřové maso. Tento recept je ideální pro slavnostní oběd nebo večeři.
