Připravte si rychlý a chutný oběd s kuřecími stehny v rajčatovo-smetanové omáčce podávanými s jemným květákovým pyré. Tento recept je ideální pro každodenní vaření, kdy chcete připravit něco výjimečného, ale nechcete trávit hodiny v kuchyni.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla.
Kuřecí stehna v rajčatovo-smetanové omáčce s květákovým pyré
Co budeme potřebovat:
Maso:
- 4 kuřecí stehna
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- rostlinný olej – na potření
Omáčka:
- 1 lžíce másla (30 g) + 1 lžíce olivový/avokádový olej
- 3 stroužky česneku
- 1 velká červená cibule
- 1 lžička červená mletá paprika
- 2 lžíce mouky
- 3-4 zralá mixovaná rajčata
- 200-300 ml vývar
- černý mletý pepř – podle chuti
- 1/2 lžičky soli
- čerstvý rozmarýn – podle chuti
- 3-4 lžíce zakysaná smetana
Příloha:
- 1 květák + vroucí voda + sůl
- věčší kostka másla
- smetana na vaření – podle potřeby
Jak budeme postupovat:
1. Maso: Připravte kuřecí stehna, která z obou stran posypejte solí, černým mletým pepřem a potřete olejem.
2. Do pánve s rozehřátým máslem a olejem vložte okořeněná kuřecí stehna a smažte je 5 minut na mírném ohni z každé strany dozlatova. Po upečení je přendejte na talíř.
3. Omáčka: Do stejné pánve vsypejte nakrájenou červenou cibuli, kterou smažte 1 minutu na mírném ohni. Pak přidejte nakrájený česnek, dochuťte červenou mletou paprikou a přisypejte mouku. Promíchejte a vlijte rozmixovaná zralá rajčata. Dále podlijte vývarem, poté dochuťte černým mletým pepřem a solí – pořádně promíchejte.
4. Následně do pánve položte větvičku čerstvého rozmarýnu a smažená kuřecí stehna. Můžete ještě dochutit kořením, podle své chuti. Pánev přikryjte pokličkou a vařte 25-30 minut na mírném ohni.
5. Potom z pánve vyndejte kuřecí stehna a do omáčky přimíchejte zakysanou smetanu – důkladně promíchejte a ještě 2 minuty povařte.
6. Příloha: Do hrnce na sporáku s vroucí osolenou vodou vložte růžičky květáku, které vařte 3 minuty na mírném ohni. Po uvaření je vyndejte z vody, přendejte do misky a rozmixujte. Nakonec do misky přidejte máslo a přilijte smetanu – rozmixujte na hladké květákové pyré.
Hotovo! Podávejte s láskou, velkou chutí a grácií.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
