Pokud jste milovníky větrníku jako my, pak je tento recept určen právě vám! Dnes si společně připravíme domácí větrníky z vařeného (odpalovaného) těsta s vanilkovým mascarpone krémem. Jsou měkké, lahodné a neodolatelně chutné. Se šálkem skvělé kávy se budete cítit jako na obláčku.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.![Domácí větrníky z vařeného (odpalovaného) těsta s vanilkovým mascarpone krémem - Nebe v ústech!](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/05/img-f44C0ZylqxQ-43-1024x535.jpeg)
Domácí větrníky z vařeného (odpalovaného) těsta s vanilkovým mascarpone krémem:
Co budeme potřebovat:Krém:
- 1/2 litru mléka + kůra z 1 citronu
- 2 vejce
- 120 g cukr
- 10 g vanilkový cukr (1 lžička)
- 50 g kukuřičný škrobu
- 250 g mascarpone
Vařené (odpalované) těsto:
- 100 ml vody (1/2 šálku) + 100 ml mléko (1/2 šálku)
- 80 g máslo (6 lžic)
- špetka soli
- 1 lžička cukr
- 120 g mouka
- 3 vejce
Na zdobení a posypání:
- moučkový cukr
Jak budeme postupovat:
1. Krém: Do hrnce nalijte mléko a vmíchejte citronovou kůru z 1 citronu – promíchejte a chvíli povařte na mírném ohni. Pak z ohně odstavte, nechte vychladnout na pokojovou teplotu a potom citronovou kůru vyndejte z mléka.
![Domácí větrníky z vařeného (odpalovaného) těsta s vanilkovým mascarpone krémem - Nebe v ústech!](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/05/img-f44C0ZylqxQ-01-1-1024x535.jpeg)
![Domácí větrníky z vařeného (odpalovaného) těsta s vanilkovým mascarpone krémem - Nebe v ústech!](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/05/img-f44C0ZylqxQ-03-1-1024x535.jpeg)
![Domácí větrníky z vařeného (odpalovaného) těsta s vanilkovým mascarpone krémem - Nebe v ústech!](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/05/img-f44C0ZylqxQ-08-2-1024x535.jpeg)
2. Do mísy rozklepněte vejce, přisypejte cukr a vanilkový cukr – šlehejte/míchejte a nasypete kukuřičný škrob – pokračujte ve šlehání/míchání. Následně směs vlijte do mléka v hrnci a vařte na středním ohni za stálého míchání do zhoustnutí. Po uvaření krém přelijte do misky, přikryjte fólií/utěrkou a nechte vychladnout.
![Domácí větrníky z vařeného (odpalovaného) těsta s vanilkovým mascarpone krémem - Nebe v ústech!](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/05/img-f44C0ZylqxQ-05-1-1-1024x535.jpeg)
![Domácí větrníky z vařeného (odpalovaného) těsta s vanilkovým mascarpone krémem - Nebe v ústech!](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/05/img-f44C0ZylqxQ-06-1-1024x535.jpeg)
![Domácí větrníky z vařeného (odpalovaného) těsta s vanilkovým mascarpone krémem - Nebe v ústech!](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/05/img-f44C0ZylqxQ-10-1-1024x535.jpeg)
![Domácí větrníky z vařeného (odpalovaného) těsta s vanilkovým mascarpone krémem - Nebe v ústech!](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/05/img-f44C0ZylqxQ-05-1-1024x576.jpeg)
3. Vařené (odpalované) těsto: Do hrnce na sporáku současně vlijte vodu s mlékem, vložte máslo, přidejte špetku soli a přisypejte cukr – zahřívejte, dokud se máslo nerozpustí a pak nasypejte mouku – pořádně míchejte 2 minuty za stálého vaření. Po uvaření těsto přendejte do mísy a nechte 5 minut vychladnout.
![Domácí větrníky z vařeného (odpalovaného) těsta s vanilkovým mascarpone krémem - Nebe v ústech!](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/05/img-f44C0ZylqxQ-13-1-1024x535.jpeg)
![Domácí větrníky z vařeného (odpalovaného) těsta s vanilkovým mascarpone krémem - Nebe v ústech!](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/05/img-f44C0ZylqxQ-15-1-1024x535.jpeg)
![Domácí větrníky z vařeného (odpalovaného) těsta s vanilkovým mascarpone krémem - Nebe v ústech!](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/05/img-f44C0ZylqxQ-16-1024x535.jpeg)
![Domácí větrníky z vařeného (odpalovaného) těsta s vanilkovým mascarpone krémem - Nebe v ústech!](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/05/img-f44C0ZylqxQ-19-1-1024x535.jpeg)
4. Následně do mísy s těstem postupně během míchání přidávejte rozklepnutá vejce.
![Domácí větrníky z vařeného (odpalovaného) těsta s vanilkovým mascarpone krémem - Nebe v ústech!](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/05/img-f44C0ZylqxQ-11-1024x576.jpeg)
![Domácí větrníky z vařeného (odpalovaného) těsta s vanilkovým mascarpone krémem - Nebe v ústech!](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/05/img-f44C0ZylqxQ-12-1024x576.jpeg)
![Domácí větrníky z vařeného (odpalovaného) těsta s vanilkovým mascarpone krémem - Nebe v ústech!](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/05/img-f44C0ZylqxQ-27-1024x535.jpeg)
5. Výsledně těsto přendejte do zdobícího sáčku a pomocí něho na plech vyložený pergamenem vytvarujte stejné čtverce, které potřete zbylým vejcem.
![Domácí větrníky z vařeného (odpalovaného) těsta s vanilkovým mascarpone krémem - Nebe v ústech!](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/05/img-f44C0ZylqxQ-13-1024x576.jpeg)
![Domácí větrníky z vařeného (odpalovaného) těsta s vanilkovým mascarpone krémem - Nebe v ústech!](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/05/img-f44C0ZylqxQ-34-1024x535.jpeg)
6. Pečte v předehřáté troubě 30-35 minut při 180 °C dozlatova a dokřupava. Po upečení je překrojte na polovinu.
![Domácí větrníky z vařeného (odpalovaného) těsta s vanilkovým mascarpone krémem - Nebe v ústech!](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/05/img-f44C0ZylqxQ-35-1024x535.jpeg)
![Domácí větrníky z vařeného (odpalovaného) těsta s vanilkovým mascarpone krémem - Nebe v ústech!](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/05/img-f44C0ZylqxQ-38-1024x535.jpeg)
7. Do vychladlého krému vmíchejte mascarpone a dobře promíchejte. Získaný krém přendejte do zdobícího sáčku a pomocí něho na spodní části těsta vytvarujte vlnky a přikryjte vrchní částí těsta.
![Domácí větrníky z vařeného (odpalovaného) těsta s vanilkovým mascarpone krémem - Nebe v ústech!](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/05/img-f44C0ZylqxQ-36-1024x535.jpeg)
![Domácí větrníky z vařeného (odpalovaného) těsta s vanilkovým mascarpone krémem - Nebe v ústech!](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/05/img-f44C0ZylqxQ-39-1024x535.jpeg)
![Domácí větrníky z vařeného (odpalovaného) těsta s vanilkovým mascarpone krémem - Nebe v ústech!](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/05/img-f44C0ZylqxQ-18-1024x576.jpeg)
8. Na závěr ozdobte-posypejte moučkovým cukrem a podávejte je s láskou, velkou chutí a půvabem.
![Domácí větrníky z vařeného (odpalovaného) těsta s vanilkovým mascarpone krémem - Nebe v ústech!](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/05/img-f44C0ZylqxQ-42-1024x535.jpeg)
![Domácí větrníky z vařeného (odpalovaného) těsta s vanilkovým mascarpone krémem - Nebe v ústech!](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/05/img-f44C0ZylqxQ-20-1024x576.jpeg)
![Domácí větrníky z vařeného (odpalovaného) těsta s vanilkovým mascarpone krémem - Nebe v ústech!](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/05/img-f44C0ZylqxQ-44-1024x535.jpeg)
![Domácí větrníky z vařeného (odpalovaného) těsta s vanilkovým mascarpone krémem - Nebe v ústech!](https://primainspirace.cz/wp-content/uploads/2024/05/img-f44C0ZylqxQ-45-1024x535.jpeg)
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!