Hledáte jednoduchý a zdravý oběd, který zasytí a zahřeje? Naše chutná zeleninová polévka plná vitamínů a minerálů je přesně to pravé. Servírovaná s křupavými opraženými toasty, tento lehký oběd osloví každého, kdo si potrpí na svěží a výživné jídlo. Ideální pro rychlý oběd doma nebo jako zdravá svačina v práci!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Zdravá zeleninová polévka s opraženými toasty
Co budeme potřebovat:
- olivový olej – na smažení
- 1 cibule
- 2 póry
- 2 stonky celeru
- 1 mrkev
- 1 červená sladká paprika
- 1 cuketa
- 2 brambory
- 2 stroužky česneku
- 1 chilli paprička
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- sušený tymián – podle chuti
- 1 litr zeleninový vývar
- čerstvá nasekaná petrželka – podle chuti
Příloha:
- 3 ks toastový chléb
- olivový olej – na pokapání
- sůl – podle chuti
- sušený česnek podle chuti
- červená mletá paprika – podle chuti
- sušené oregano – podle chuti
Na zdobení a posypaní:
- čerstvá nasekaná petrželka
Jak budeme postupovat:
1. Do hrnce na sporáku s rozehřátým olejem vsypejte nakrájenou cibuli, kterou smažte na mírném ohni do průhledna. Pak vsypejte nakrájený pórek a stonky celeru – jemně promíchejte. Dále přidejte strouhanou mrkev, nakrájenou červenou sladku papriku, cuketu a brambory na kostky. Dobře promíchejte.
2. Následně do hrnce vmíchejte nakrájenou chilli papričku a nakrájený česnek. Dochuťte solí, černým mletým pepřem a sušeným tymiánem – vše důkladně promíchejte. Přikryjte pokličkou a vařte 5-7 minut na mírném ohni. Potom nalijte zeleninový vývar, nechte pod pokličkou 15 minut vařit a ke konci posypejte nasekanou čerstvou petrželkou.
3. Příloha: Na plech vyložený pergamenem položte trojúhelníky toastového chleba, které pokapejte olejem a posypejte solí, sušeným česnekem, červenou mletou paprikou a oreganem.
4. Pečte v předehřáté troubě 10 minut při 180 °C dozlatova a dokřupava.
5. Po uvaření chutnou zdravou zeleninovou polévku podávejte s opraženými toasty a hlavně s láskou, velkou chutí a úsměvem.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
