Tradiční švédský mandlový dezert se smetanovým krémem, který si zamilujete

Představte si tradiční chuťový zážitek ze Švédska! Náš mandlový dezert s bohatým smetanovým krémem je lahodná pochoutka, kterou si zamilujete na první sousto. Jeho jedinečná kombinace mandlových tónů a krémové lahůdky vás okouzlí a přenese vás přímo do srdce švédské kuchyně. Připravte se na sladkou dobrodružnou cestu!

Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Tradiční švédský mandlový dezert se smetanovým krémem, který si zamilujete
Zdroj: YouTube/Last Minute Kitchen

Tradiční švédský mandlový dezert se smetanovým krémem

Co budeme potřebovat:

Těsto:

  • 4 bílky
  • 140 g mleté mandle
  • 80 g krystalový cukr

Náplň:

  • 4 žloutky
  • 70 g krystalový cukr
  • 4 g vanilkový cukr
  • 100 ml šlehačky
  • 125 g másla
  • 50 g mandlových lupínků na posypání

Dále:

  • Forma na pečení: 20 cm

Jak budeme postupovat:

1. Rozdělíme vejce na bílky a žloutky. Bílky vyšleháme se špetkou soli a s cukrem na sníh. Do sněhu ručně vmícháme mandle. Bílkové těsto rozdělíme na polovinu. Každou část těsta naskládáme do samostatné formy vyložené pečícím papírem.

Tradiční švédský mandlový dezert se smetanovým krémem, který si zamilujete
Zdroj: YouTube/Last Minute Kitchen
Tradiční švédský mandlový dezert se smetanovým krémem, který si zamilujete
Zdroj: YouTube/Last Minute Kitchen
Tradiční švédský mandlový dezert se smetanovým krémem, který si zamilujete
Zdroj: YouTube/Last Minute Kitchen
Tradiční švédský mandlový dezert se smetanovým krémem, který si zamilujete
Zdroj: YouTube/Last Minute Kitchen
Tradiční švédský mandlový dezert se smetanovým krémem, který si zamilujete
Zdroj: YouTube/Last Minute Kitchen

2. Pečeme 20 – 25 minut při 180 °C.

3. Necháme vychladnout a poté opatrně oddělíme od okrajů formy a vyjmeme.

Tradiční švédský mandlový dezert se smetanovým krémem, který si zamilujete
Zdroj: YouTube/Last Minute Kitchen
Tradiční švédský mandlový dezert se smetanovým krémem, který si zamilujete
Zdroj: YouTube/Last Minute Kitchen

4. Na krém si metličkou smícháme žloutky s cukrem a vanilkovým cukrem, přidáme šlehačku a přeneseme na plamen. Uvaříme hustý pudink, který necháme pod fólií vychladnout.

Tradiční švédský mandlový dezert se smetanovým krémem, který si zamilujete
Zdroj: YouTube/Last Minute Kitchen
Tradiční švédský mandlový dezert se smetanovým krémem, který si zamilujete
Zdroj: YouTube/Last Minute Kitchen
Tradiční švédský mandlový dezert se smetanovým krémem, který si zamilujete
Zdroj: YouTube/Last Minute Kitchen
Tradiční švédský mandlový dezert se smetanovým krémem, který si zamilujete
Zdroj: YouTube/Last Minute Kitchen

5. Měkké máslo vyšleháme a poté po částech zašleháme žloutkový krém.

Tradiční švédský mandlový dezert se smetanovým krémem, který si zamilujete
Zdroj: YouTube/Last Minute Kitchen

6. Krém natřeme mezi vychladnuté pláty těsta a vrch dezertu ozdobíme zbytkem krému.

Tradiční švédský mandlový dezert se smetanovým krémem, který si zamilujete
Zdroj: YouTube/Last Minute Kitchen
Tradiční švédský mandlový dezert se smetanovým krémem, který si zamilujete
Zdroj: YouTube/Last Minute Kitchen
Tradiční švédský mandlový dezert se smetanovým krémem, který si zamilujete
Zdroj: YouTube/Last Minute Kitchen
Tradiční švédský mandlový dezert se smetanovým krémem, který si zamilujete
Zdroj: YouTube/Last Minute Kitchen

7. Nakonec si na suché pánvi opečeme mandle. Mandle použijeme po celé ploše dezertu.

Tradiční švédský mandlový dezert se smetanovým krémem, který si zamilujete
Zdroj: YouTube/Last Minute Kitchen
Tradiční švédský mandlový dezert se smetanovým krémem, který si zamilujete
Zdroj: YouTube/Last Minute Kitchen
Tradiční švédský mandlový dezert se smetanovým krémem, který si zamilujete
Zdroj: YouTube/Last Minute Kitchen
Tradiční švédský mandlový dezert se smetanovým krémem, který si zamilujete
Zdroj: YouTube/Last Minute Kitchen

Tipy:

  • Do těsta můžete přidat nasekané ořechy, kokos nebo sušené ovoce.
  • Těsto můžete před pečením potřít vejcem, aby bylo lesklé.
  • Tortu můžete péct i ve formách na muffiny.
  • Upečenou tortu můžete skladovat v uzavíratelné nádobě při pokojové teplotě.

Experimentujte s různými recepty a technikami, abyste našli svůj oblíbený způsob, jak vylepšit švédskou mandlovou tortu.

Dobrou chuť!

VIDEO RECEPT: