Připravte si úžasně chutné čertovské řízky, které nabízejí perfektní kombinaci křupavé kůrčičky na povrchu a šťavnatého, jemného masa uvnitř. Tajemství této dokonalosti spočívá ve vynikající marinádě a použití bramborového škrobu, díky kterému získáte perfektní texturu masa bez potřeby pracného trojobalu.
Co budeme potřebovat:
- 5 plátků vepřového karé
- 11 lžiček bramborového škrobu (solamylu)
- 1 lžičku mletého kmínu
- 4 stroužky česneku, prolisovaného nebo nastrouhaného
- 1 lžičku kari koření
- 4 větší vejce
- 2 lžíce majoránky
- 1 lžičku pálivé papriky
Postup:
1) Příprava masa: Plátky masa jemně naklepeme, aby byly tenčí a měkčí.
2) Marináda: Ve velké misce rozšleháme vejce a smícháme je s bramborovým škrobem, kmínem, česnekem, kari, majoránkou a pálivou paprikou. Vytvoříme tak pikantní marinádu.
3) Marinování: Maso vložíme do marinády, zajistíme, aby bylo z obou stran dobře pokryté směsí. Přikryjeme fólií a necháme maso marinovat v chladničce celý den, aby se chutě dokonale propojily.
4) Pečení: Marinované maso osmahneme na rostlinném oleji z obou stran dozlatova. Díky bramborovému škrobu získáte na povrchu křupavou kůrčičku, zatímco uvnitř zůstane maso šťavnaté a měkké.
5) Servírování: Čertovské řízky podáváme s přílohou dle vlastního výběru. Doporučujeme například bramborovou kaši, pečené brambory nebo čerstvý salát.
Jednoduchá inspirace na rychlý oběd: Kuřecí řízky se sýrem a rajčaty
Tip:
Pro ještě intenzivnější chuť česneku můžete při smažení přidat 1-2 stroužky česneku nakrájené na plátky.
Tento recept na čertovské řízky vám přinese nejen skvělý gastronomický zážitek, ale také potěší všechny milovníky pikantních a plných chutí. Užijte si tento jednoduchý, ale ohromující pokrm!
