Medovník je klasickým sladkým pokrmem, jenž osloví každého milovníka medových dezertů. Jeho charakteristická chuť a vláčná textura činí z medovníku dokonalý zákusek pro chvíle, kdy chcete pohostit rodinu nebo přátele něčím opravdu výjimečným. Recept je sice trochu pracnější, ale výsledek stojí za to. Díky tomuto podrobnému návodu si můžete být jisti, že váš medovník bude dokonale chutný a na pohled atraktivní.
Na těsto potřebujeme:
- 675g hladké mouky
- 225g krupicového cukru
- 75g másla
- 2 vejce
- 3 lžíce medu
- 7,5 lžíce mléka
- 1,5 lžíce jedlé sody
Postup:
1) Všechny přísady na těsto kromě mouky dáme do většího hrnce a na mírném ohni za stálého míchání zahříváme, dokud směs nezačne vařit, hnědnout a tvořit se na ní bublinky.
2) Hrnec na 5 minut odstavíme z ohně a necháme směs chladnout, přičemž občas promícháme.
3) Přidáme větší část mouky a mícháme. Poté, co se těsto začne formovat, nasypeme zbytek mouky a pořádně prohněteme, dokud se vše nespojí.
4) Na pomoučeném stole rozdělíme těsto na stejné hromádky podle počtu plátů, které chceme připravit, a necháme chladnout.
5) Těsto vyválíme na tloušťku přibližně 3mm. Doporučujeme pečení na pečícím papíře nebo podložce, aby se těsto nelepilo na stůl.
6) Pečeme v předehřáté troubě na 170°C asi 5-6 minut, dokud pláty nejsou zlatavé.
7) Po upečení vykrojíme požadovaný tvar a zbývající okraje rozdrobíme na posypání medovníku.
8) Vykrojené pláty prokapeme uvařeným, scezeným turkem s rumem, natřeme krémem a posypeme mletými ořechy. Postup opakujeme až na poslední plát, na který také naneseme krém a celý medovník obmažeme zvenku.
9) Celý medovník zasypeme rozdrobeným těstem a necháme uležet 2-3 dny v lednici, aby se krásně rozležel a zvláčnil.
Na krém:
- 1 máslo
- 1 salko
Vše vyšlehat při pokojové teplotě. Množství si upravte podle potřeby.
Závěr
Medovník je dokonalým dezertem, který přináší nejen radost z vlastní přípravy, ale také z výsledného chutného výtvoru. Jeho vláčná a bohatá struktura z něj činí ideální zákusek na speciální příležitosti nebo jako lahodné pohoštění pro rodinu. Dopřejte si tento tradiční sladký pokrm, který v sobě ukrývá bohatost chutí a dokáže zahřát na duši.
