Hledáte inspiraci pro rodinný oběd nebo večeři, která zaujme všechny členy rodiny? Tento recept na pekelně dobrá kuřecí prsa na bramborách a cibuli s neodolatelnou omáčkou je tím pravým řešením. Tajemství extra šťavnatých a chutných kuřecích prsou tkví v jednoduché, ale účinné mléčné marinádě a výrazné omáčce, která dodá pokrmu nezapomenutelný charakter. Vše se peče společně na jednom plechu, což zjednodušuje přípravu i úklid.
Ingredience
- 150 gramů kuřecích prsou
- 1 sklenice mléka (200 ml)
- 3 cibule
- 3 stroužky česneku
- Zelená paprika
- 2 čerstvé červené papriky
- 1300 gramů brambor
Na omáčku:
- 1/2 lžíce soli
- 8 gramů černého pepře
- Tymián
- Petržel (dle chuti)
- 1/2 lžíce vloček červené papriky (5 gramů)
- 1/2 polévkové lžíce pálivé omáčky
- 1/2 lžíce rajčatové pasty (15 gramů)
- 2 stroužky česneku
- 3 polévkové lžíce oleje (36 ml)
- 1 malá lžička rozmarýnu (2 gramy)
- 5 bobkových listů
Postup přípravy
1) Marinování kuřecích prsou: Kuřecí prsa nakrájíme na tenké plátky, zalijeme mlékem a necháme marinovat v chladničce alespoň hodinu, ideálně přes noc.
2) Příprava zeleniny: Cibuli a česnek nakrájíme na plátky, ochutíme solí a přidáme nakrájené papriky.
3) Omáčka: Smícháme olej, pálivou omáčku, rajčatovou pastu a koření (vyjma bobkových listů) do hladké směsi.
4) Sestavení pokrmu: Plech vymažeme olejem, na dno rozetřeme trochu omáčky, přidáme bobkové listy, cibuli, papriky a na to vrstvu brambor.
5) Příprava kuřete: Maso scedíme z mléka, dobře potřeme omáčkou a položíme na brambory. Zbytek omáčky rozetřeme přes maso.
6) Pečení: Přikryjeme pokrm navlhčeným pečícím papírem a alobalem, což pomůže udržet vlhkost a zajistí, že kuřecí prsa zůstanou šťavnatá. Pečeme v předehřáté troubě na 200°C po dobu 35 minut. Poté odstraníme pečící papír a alobal a pečeme dalších 20 minut nebo dokud není kuře zlatavé a brambory měkké.
Vyzkoušejte také:
Tipy pro dokonalý výsledek
- Marinování kuřecích prsou v mléce je klíčové pro získání extra šťavnatého a měkkého masa. Kyselina laktová v mléce jemně rozkládá bílkoviny, což maso změkčuje.
- Použití navlhčeného pečícího papíru a alobalu pomáhá udržet vlhkost uvnitř, což je zvláště důležité, když pečete chudší druhy masa, jako jsou kuřecí prsa, aby zůstala šťavnatá.
- Nezapomeňte maso před pečením dobře natřít omáčkou. To nejen přidává chuť, ale také pomáhá udržet vlhkost.
- Experimentujte s kořením podle své chuti. Pokud máte rádi méně pálivé jídlo, můžete množství pálivé omáčky snížit.
Servírování
Po dopečení nechte pokrm chvilku odpočinout, pak můžete ihned servírovat. Tento pekelně dobrý kuřecí pokrm na bramborách a cibuli s výbornou omáčkou je kompletní jídlo samo o sobě, ale vynikající bude i s čerstvým salátem nebo zeleninou na grilu pro přidání svěžího kontrastu.
Závěr
Tento recept na kuřecí prsa na bramborách a cibuli s omáčkou je dokonalým příkladem, jak mohou jednoduché ingredience v kombinaci s malými triky v kuchyni přinést úžasně chutné a šťavnaté výsledky. Ať už hledáte inspiraci pro rodinnou večeři nebo chcete připravit něco speciálního pro hosty, s tímto receptem zazáříte. Dobrou chuť!
