Tato polévka z uzeného masa s kroupami představuje esenci domácího vaření a přináší s sebou bohatou chuť a vůni. Ideální pro chladné dny, kdy potřebujete něco opravdu zahřívacího a syceného. Vývar připravený z uzených žebírek a kořenové zeleniny je základem této polévky, do které se následně přidává čerstvá zelenina a uvařené kroupy. Dokonalé spojení chutí a vůní, které pohladí po duši.
Co budeme potřebovat
Pro vývar:
- Uzená žebra (podle velikosti hrnce)
- Kořenová zelenina (mrkev, petržel, celer)
- 1 cibule
- Sůl podle chuti
- Pár stonků libečku
Pro polévku:
- Čerstvá kořenová zelenina, nakrájená na kostičky
- Brambory, nakrájené na kostičky
- Uvařené kroupy (množství dle preferencí)
- Česnek, rozdrcený, podle chuti
Postup přípravy
1) Příprava vývaru: Do velkého hrnce dáme uzená žebra, přidáme kořenovou zeleninu nakrájenou na větší kusy, celou cibuli, sůl a libeček. Zalijeme vodou tak, aby byly všechny suroviny ponořené. Vývar vaříme na mírném ohni, dokud maso není měkké a vývar nezíská bohatou chuť. Poté maso a zeleninu vyjmeme, vývar procedíme.
2) Příprava polévky: Do čistého vývaru přidáme čerstvou nakrájenou kořenovou zeleninu a brambory. Vaříme, dokud zelenina není měkká.
3) Přidání krupek: Mezitím si uvaříme kroupy v samostatném hrnci podle návodu na obalu. Uvařené kroupy přidáme do polévky.
4) Dochucení: Polévku dochutíme rozdrceným česnekem a podle potřeby osolíme. Necháme ještě chvíli povařit, aby se chutě dobře propojily.
Vyzkoušej také:
Závěr
Polévka z uzeného masa s kroupami je výživná a chutná volba, která zahřeje tělo i duši. Tento tradiční recept je oblíbený pro svou jednoduchost a bohatost chutí. Užijte si tuto lahodnou polévku s kouskem čerstvého chleba pro dokonalý zážitek. Je to pokrm, který vás zaručeně vrátí k rodinnému stolu plnému lásky a pohody.
