Tento recept na vepřovou směs je rychlý, snadno připravitelný a nabídne vám výraznou chuť díky koření a sojové omáčce. Společně s hranolkami z trouby tvoří skvělou rychlovku, která uspokojí chuťové pohárky všech milovníků čínské kuchyně a nabídne výbornou kombinaci chutí. Vyzkoušejte tento jednoduchý a lahodný recept a dopřejte si exotický zážitek v pohodlí vašeho domova.
- 500 g vepřové kýty (oříšku), nakrájené na nudličky
- Sůl podle chuti
- Koření na čínu (podle preference)
- 3-4 lžíce sojové omáčky
- 1 žloutek
- 1 lžička solamylu (nebo jiného zahušťovadla)
- 1 cibule, nakrájená na kolečka
- 2 stroužky česneku, nakrájené na plátky
- 1-2 papriky, nakrájené na proužky
- 100 g žampionů, nakrájených na plátky
- 1 pór (porék), nakrájený na kolečka
- 100 g raného zelí
- Olej na smažení
- Voda
- Feferonová pasta (volitelně, pro milovníky pikantní chuti)
- Česneková tmavá omáčka (volitelně, pro intenzivní chuť)
Jak budeme postupovat:
1) Vepřovou kýtu nakrájejte na nudličky a osolte je podle chuti. Přidejte koření na čínu a hojně zalijte sojovou omáčkou, která jim dodá výraznou chuť. Přidejte také žloutek a lžičku solamylu, což pomůže maso zahustit a zároveň zajistí krásnější omáčku. Nechte maso odležet v lednici přes noc, aby dobře nasáklo kořenění.
2) Na pánvi osmažte na oleji nakrájenou cibuli a plátky česneku, dokud nezežloutnou a nezískají jemnou cibulovou chuť.
3) Přidejte nakrájené nudličky z vepřové kýty a orestujte je, dokud nezískají hezkou zlatou barvu.
4) Poté přidejte nakrájené papriky, žampiony, pór, rané zelí a pokračujte v restování. Můžete přidat trochu vody, aby se zelenina lépe dusila a nelepovala na pánev.
5) Připravte si výpeky z masa a zeleniny, které vzniknou během restování. Výpek zvlášť.
6) Poté, co je zelenina změkčená, přilijte vodu a nechte směs provařit.
7) Přidejte feferonovou pastu, pokud máte rádi pikantní chuť, a případně česnekovou tmavou omáčku pro intenzivnější chuť.
8) Zvlášť si připravte šťávu ze výpeků a zahustěte ji lžičkou solamylu.
9) Maso a zeleninu promíchejte a zalijte šťávou. Dobře promíchejte a nechte vše ještě chvilku provařit, aby se chuťové vjemy propojily.
10) Hotovou směs podávejte s hranolky z trouby nebo podle preference jako přílohu k jiným pokrmům.
