Pokud jste fanoušci vanilkových nebo kokosových dezertů, pak jste na správném místě! Dnes si společně připravíme recept, který Vás zaujme hlavně svojí jednoduchou přípravou, kterou zvládne každý! Pohádkové kokosové řezy s pudinkovým krémem a smetanovou přikrývkou jsou lehkou a zároveň lahodnou kombinací hebkého kokosového těsta s výrazným pudinkovým krémem a smetanovou přikrývkou. Pojďme na recept!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Pohádkové kokosové řezy s pudinkovým krémem a smetanovou přikrývkou
Co budeme potřebovat:
Krém:
- 6 žloutků
- 100 g cukru
- 2 vanilkové cukry
- 2 vanilkové pudinky
- 200 ml + 500 ml mléka
- 100 g bílé čokoládové pomazánky
- 200 g margarínu nebo másla (pokojová teplota)
Těsto:
- 6 vaječné bílky + špetka soli
- 100 g cukru
- 50 g mouka + 1/2 prášek do pečiva
- 100 g strouhaný kokos
Poleva:
- 200 mléčné čokoládové lupínky
- 150 ml smetana ke šlehání
Zdobení:
- 200 ml smetana ke šlehání
Jak budeme postupovat:
1. Krém: Do misky dejte žloutky, přisypte cukr a vanilkové cukry. Šlehejte do jemné směsi, pak nasypte vanilkové pudinky a nalijte mléko – dále šlehejte.
2. Do hrnce na sporáku nalijte zbytek mléka a vařte na mírném ohni. Když se mléko uvaří, odstavte ze sporáku a vmíchejte připravenou pudinkovou směs. Poté znovu položte hrnec na sporák a vařte do jemně hustého krému, který pak vyšlehejte a přelijte do misky. Krém přikryjte fólií a nechte vychladnout.
3. Těsto: Do velké mísy nalijte vaječné bílky a přidejte špetku soli. Šlehejte a během šlehání postupně přisypávejte cukr. Míchejte, dokud se nevytvoří tuhé vrcholky. Pak přisypte mouku smíchanou s práškem do pečiva a vmíchejte strouhaný kokos – pořádně promíchejte.
4. Výsledné těsto naneste na papír do formy na podnose o rozměru 22 x 32 cm. Pečte v předehřáté troubě 20 minut při 180 °C a po upečení nechte těsto vychladnout.
5. Do malé misky dejte mléčné čokoládové lupínky a zalijte smetanou ke šlehání. Rozpusťte směs v mikrovlnce nebo na páře – promíchejte a nechte vychladnout.
6. Do vychladlého vyšlehaného krému přidejte bílou čokoládovou pomazánku a máslo/margarín (pokojová teplota). Společně vyšlehejte, pak naneste 1/2 krému, který pěkně rozetřete na vychladlé těsto a polijte čokoládovou polevou. Protřepejte a uložte do lednice na ztuhnutí.
7. Potom na ztuhlou čokoládovou polevu naneste zbylou polovinu krému, který rozetřete a na závěr rozprostřete vyšlehanou smetanu. Uložte do lednice.
8. Pohádkové kokosové řezy s pudinkovým krémem a smetanovou přikrývkou podávejte s láskou, velkou chutí a nadšením.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
