Jablečné řezy jsou klasickým a oblíbeným dezertem, který přináší na stůl sladkou chuť jablek, rozinek, ořechů a skořice. Tento tradiční recept je ideální pro každou příležitost, ať už jako sladkost k nedělnímu obědu nebo jako pohoštění pro návštěvy. Díky křehkému těstu a šťavnaté jablečné náplni si tento dezert rychle získá vaše chuťové buňky.
Suroviny
Na těsto:
- 1 vejce
- 8 lžic mléka
- 250 g Hery (nebo jiného tuku)
- 1 prášek do pečiva
- 500 g polohrubé mouky
- Kůra a šťáva z 1/2 citronu
- 1 špetka soli
- 1 vrchovatá lžíce cukru
- Tuk na vymazání plechu
Na náplň:
- Strouhaná jablka
- Rozinky a ořechy
- Skořice
- Cukr dle chuti
Na dokončení:
- Moučkový cukr na posypání
- Máslo na potření
Postup přípravy
1) Příprava těsta: Do prosáté mouky s práškem do pečiva vmíchejte tuk, citronovou kůru a šťávu, vejce, mléko, cukr a sůl. Rychle zpracujte těsto a nechte ho v chladu odpočinout 1/2 hodiny.
2) Formování řezů: Těsto rozdělte na dvě části. Z každé vyválejte plát velikosti plechu. První plát položte na vymazaný nebo pečicím papírem vyložený plech.
3) Příprava náplně: Na první plát těsta rozprostřete nastrouhaná jablka smíchaná s rozinkami, ořechy, skořicí a cukrem dle chuti a kyselosti jablek.
4) Pekáč s druhým plátem: Přikryjte náplň druhým plátem těsta a pečlivě z boků zamačkejte, aby náplň nevytékala. Těsto několikrát propíchejte špejlí.
5) Pečení: Pečte v předehřáté troubě na 180°C cca 35-40 minut, dokud těsto nezíská zlatavou barvu.
6) Dokončení: Ještě horké řezy potřete máslem a posypte moučkovým cukrem.
Honzovky s tvarohem a povidly
Závěr
Jablečné řezy jsou dokonalým příkladem toho, jak jednoduché suroviny mohou vytvořit něco úžasně chutného. Tento dezert je skvělou volbou pro milovníky tradičních českých sladkostí. Užijte si přípravu tohoto jednoduchého, ale účinného receptu a potěšte své blízké lahodnými jablečnými řezy.
