Perník je tradiční sladkost, která by neměla chybět v žádné domácnosti, zejména během zimních měsíců nebo svátků. Tento recept na perník s citronovou polevou je jednoduchý, ale zároveň nabízí bohatou chuť a vůni díky použití celozrné špaldové mouky a kefíru. Pokud potřebujete větší množství, recept je snadno upravitelný. Připravte si tento lahodný perník a dopřejte si kousek sladké pohody.
Suroviny
Perník
- 2 hrnky celozrné spaldové mouky
- Prášek do perníku a půl prášku do pečiva
- 1 lžíce kakaa
- 1 hrnek mléka nebo kefíru
- 3/4 hrnku cukru
- 1 lžíce medu
- 1/4 hrnku oleje
- 2 vejce
Poleva
- 1 lžíce horké vody
- 1 lžíce šťávy z citronu nebo limety
- 100 g moučkového cukru
Postup přípravy
1) Příprava těsta: Ve velké míse smíchejte suché ingredience – celozrnou spaldovou mouku, prášek do perníku, prášek do pečiva a kakao.
2) Přidání mokrých složek: Do suché směsi přidejte mléko (nebo kefir), cukr, med, olej a vejce. Vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
3) Pečení: Těsto nalijte na vymazaný nebo pečicím papírem vyložený plech a pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 25-30 minut, nebo dokud není perník upečený. Pro ověření upečenosti použijte špejli, která by měla z těsta vytáhnout suchá.
4) Příprava polevy: V malé misce smíchejte horkou vodu, citronovou šťávu a moučkový cukr. Vše dobře promíchejte, dokud nevznikne bílá, hladká a lesklá poleva.
5) Dokončení: Polevu nalijte na vychladlý perník a nechte ztuhnout.
Závěr
Domácí perník s citronovou polevou přináší do vašeho domova nejen úžasnou vůni, ale i chuť plnou tradice a pohody. Tento recept je důkazem, že i jednoduché pečení může přinést velkou radost. Ať už připravujete perník pro rodinu nebo jako sladký dárek pro přátele, jeho chuť bude vždy symbolem lásky a péče.
